蘿卜苗不焯水沒有毒。蘿卜苗本身便沒有毒素，且不需要進行焯水，焯水會破壞其中的營養。蘿卜苗含有大量的水分、蛋白質以及碳水化合物，另外鈣、磷、鐵與胡蘿卜素和維生素也是蘿卜苗中最重要的存在。蘿卜苗的形狀是旋卷的，且它的葉柄比較長，有很多的皺紋，顏色是呈現黃綠色的，它的質地比較脆，容易破碎，蘿卜葉的氣味濃郁，從遠處便能聞到它的香氣。