煮冰糖雪梨不需要削皮。因?yàn)檠├嫫ぶ械拇掷w維含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。一般煮冰糖雪梨，去掉梨心，而梨皮在燉之前進(jìn)行清洗即可。冰糖雪梨主要含有蔗糖、含蘋(píng)果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等，還含有機(jī)酸、鈣、磷等多種礦物質(zhì)。