1、聞味道：雪燕并沒有特別濃烈的氣味，如果發現有化學藥品味道或者是油膩性的氣味，一般都是被判斷為是假冒偽劣商品。2、吸水法：雪燕的吸水性能是非常豐富的，具有非常強的吸水作用，雪燕是放入水中，大概只需要三秒鐘就能做，能夠增加到30%以上，由于水的吸附能力是非常強的，另外，雪燕放水后短時間內的吸水量是有限，重量的幅度一般都會達到20%左右，用肉眼還能夠發現有一些水珠。 ??3、看盞形：真的雪燕盞型通常都是非常舒展的，而且纖維疏松，也是呈現絲狀的，裂縫是非常豐富的，通透性也是不錯的。如果結構呈現絲狀的，但是長短粗細并不一樣，而且貴也是形狀也不規則，通透性比較差，色澤也不是特別的純正，那么有可能就不是真的雪燕。4、品嘗味道：真的雪燕在煮后會發現有一種蛋白的腥味，而且口感是非常潤滑的，顏色是淡黃色的，并不會特別的白，而且是呈現半透明狀的。這樣的顏色會有深有淺。