炸肉丸子一般5-7分鐘熟。通常炸到表皮金黃即可，炸的時間太久，會使表面變糊。在制作時所有餡料應充分攪拌成糊狀，注意面粉和淀粉不要放太多，否則吃起來會很多渣滓。當油溫七八成熱時，放入肉丸炸，能使肉丸更加爽脆可口。