最近很多人問這個(gè)云南有哪些特色的小吃，其實(shí)云南的特色的小吃太多太多了，那么這個(gè)過橋米線和酸辣米線其中誰才是這個(gè)云南的特色小吃呢？下面我們就一起來簡(jiǎn)單的分析揭秘看看，感興趣的網(wǎng)友可以一起來看看了。

1、哪道美食是云南的特色小吃

“過橋米線”這個(gè)美食才是云南的特色小吃了，并不是這個(gè)酸辣米線，酸辣米線是川渝地區(qū)的特色小吃，所以大家不要搞錯(cuò)了。

2、過橋米線簡(jiǎn)介

過橋米線”是云南著名的風(fēng)味小吃，滋味鮮美，吃法獨(dú)特，素負(fù)盛名。

過橋米線已有一百多年的歷史。源于滇南蒙自。傳說蒙自縣城的南湖舊的風(fēng)景優(yōu)美，常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學(xué)而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時(shí)，看見送去的食物原封未動(dòng)，丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重?zé)幔?dāng)她拿砂鍋時(shí)卻發(fā)現(xiàn)還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內(nèi)。以后其妻就用此法保溫，另將一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。

3、酸辣米線簡(jiǎn)介

酸辣米線是川渝地區(qū)的特色小吃，酸酸辣辣非常開胃。正所謂一方水土養(yǎng)一方人。川渝地區(qū)的人那么喜歡吃辣，也是因?yàn)樗麄兊纳瞽h(huán)境決定的。因?yàn)樗麄兲幱谂璧兀瑲夂虮容^潮濕，吃辣可以驅(qū)寒，再加上川渝地區(qū)一年四季多雨水，紫外線比較弱，一冷一熱綜合，所以他們的皮膚也非常地好。