云南是一個很適合旅游的地方，而它之所以適合旅游，不僅是因為有美麗的景色可以欣賞，還有很多美味的特色小吃，比如過橋米線就是其中一種！可能很多人第一次吃過橋米線，都會認為這不就是普通的煮面嗎？實際上過橋米線的味道很獨特，那么你知道云南過橋米線誰發明的嗎？今天咱們粉絲網的小編就給大家介紹一下云南過橋米線誰發明的~

云南過橋米線誰發明的？

過橋米線是云南省滇南地區的一種特有小吃，起源于蒙自市。它是由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片制作而成的，輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。#傲視蒼穹#鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣！2008年5月9日有部分文史委員及文史專家，論題集中在昆明市建城千年以來非物質文化遺產的傳承與保護上，從接待現場獲悉，過橋米線已經列入昆明市重要的非物質文化遺產，這是昆明市首個列入非物質文化遺產的經濟類項目。

那么云南過橋米線誰發明的？它為什么叫這個名字呢？相傳清朝時，一個秀才到蒙自市外的小島上讀書，他的妻子常常會制作米線送去給他，但路程遙遠，米線到了秀才手里不僅涼了，也失去了美味。#蔣欣王凱宣布結婚是真的嗎 戀情曝光炒得火熱：蔣欣王凱最新消息#后來，妻子發現雞湯上厚厚的雞油能給雞湯保溫，等要吃的時候再把米線倒入雞湯中，加上切得薄薄的肉片，不僅米線鮮香爽口，連剛燙好的肉片也鮮嫩有味。這種制作米線的方法就被傳開了，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。

據了解過橋米線已有一百多年的歷史，如今已經列入昆明市重要的非物質文化遺產。#烏龍茶十大品種排名（鐵觀音是烏龍茶之王）#過橋米線之所以深受人們歡迎，不只是因為它非常有特色，還有一個原因是營養價值好！據了解米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用，而過橋米線搭配各種蔬菜、肉、蛋和調料，使得米線有了不一樣的吃法和味道，因此深受人們喜愛~

以上就是小編今天介紹的云南過橋米線誰發明的，看完后你了解了嗎？好啦，咱們今天的內容就分享到這啦，記得關注小編，下期再見！