進(jìn)入8月以來，雖然熬過中伏，但是要迎來末伏，三伏天終于要結(jié)束了，三伏天是許多人的“噩夢(mèng)”，因?yàn)樘鞖馐謵灍幔眢w十分虛弱，抵抗力越來越，經(jīng)常容易失眠，還容易上火。雖然我們已經(jīng)入秋了，但是并不能代表秋天的結(jié)束，暑氣仍然沒有消退，我們還是要預(yù)防中暑，去除秋燥，才能安穩(wěn)度過秋冬季節(jié)。今天分享一款很受歡迎的鮮湯——青橄欖無花果排骨湯，每周燉一鍋，鮮美十足，營(yíng)養(yǎng)很出色。8月，無論多忙，多給家人喝“這湯”，營(yíng)養(yǎng)全面，秋季不遭罪！

【青橄欖無花果排骨湯的正確做法】

食材清單：選購優(yōu)質(zhì)石斛少許，無花果6個(gè)，麥冬60克左右，挑選新鮮豬骨500克左右（排骨是一種常見的燉湯食材，排骨富含鈣元素和蛋白質(zhì)，豬骨的肉質(zhì)少，豬骨湯十分鮮美，但是要提前將豬骨焯水處理），純凈水足量，冷水若干，老姜少許，食鹽和胡椒粉少許，大蔥半根，其他調(diào)味品。

正確制作順序：

第一步：提前準(zhǔn)備好石斛，無花果，青橄欖和排骨，先把青橄欖放在容器里，加上適量清水和食鹽，用手快速揉搓，將其清洗干凈，對(duì)半將其切開，控干水分備用。

第二步：排骨剁成一些小塊，將其放在容器里，加上少許料酒，加上清水和面粉，浸泡一小會(huì)兒，最后控干水分。

第三步：另外起鍋放入排骨，放入適量冷水，加上姜片和蔥結(jié)，加上適量料酒，將排骨焯水一會(huì)兒，去掉排骨血腥味，撈出備用。

第四步：將無花果和石斛溫水泡發(fā)，麥冬用清水洗干凈，生姜切成若干片狀，準(zhǔn)備好處理好的排骨和其他食材，開始制作這道青橄欖無花果排骨湯吧。

第五步：準(zhǔn)備好一個(gè)湯鍋，鍋底放入排骨塊，丟入一些姜片，加上蔥段，放入麥冬，無花果和石斛，加上足量純凈水，調(diào)到大火燜煮，中途要撇去浮沫。

第六步：轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個(gè)小時(shí)，讓食材的營(yíng)養(yǎng)都煮出來，排骨煲至軟爛，加上一丟丟食鹽，調(diào)入其他佐料。

第七步：燜煮幾分鐘即可，出鍋，這款青橄欖無花果排骨湯就制作完成了。

青橄欖無花果排骨湯是一款護(hù)肝養(yǎng)生的鮮湯，主要選用青橄欖，石斛和排骨燉煮而成，湯汁鮮美十足，補(bǔ)腎護(hù)肝，好喝不上火，夏天喝它正合適，早食早受益。

排骨和它煲湯喝，鮮美又滋補(bǔ)，老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)出色，你們是否喝過這款青橄欖無花果排骨湯呢？（上述配圖均出自網(wǎng)絡(luò)）