蜂蜜是自然界賦予我們的甜蜜禮物，自古以來就深受人們的喜愛。它是由蜜蜂采集花蜜或花外蜜腺的分泌物，經過充分釀造貯存在蜂房中的甜物質。蜜蜂通過收集花蜜，再通過自身的消化、酵解、發酵等過程，將花蜜轉化成蜂蜜。蜂蜜含有豐富的營養成分，對人體健康具有諸多益處，比如可以潤肺止咳、潤腸通便、美容養顏等。然而，現在市場上售賣的蜂蜜質量參差不齊，一些不法商家，還會制作假蜂蜜售賣。而我們如果買到了假蜂蜜，不僅沒有益處，還可能對身體不利。今天就來給大家分享幾個辨別蜂蜜的方法，一起來看看吧！

一：搖晃法。

我們在選購蜂蜜時，可以采用一個簡單的測試方法來鑒別其真偽，那就是搖晃法。很簡單，我們只需要將蜂蜜瓶抓在手上，然后把它上下顛倒幾次。蜂蜜是比較濃稠的液體，在上下顛倒的過程中，它就會上下晃動，從而產生小氣泡。我們就可以通過觀察這些小氣泡來辨別蜂蜜的真假。純正的蜂蜜，它會產生很多非常小且密集的氣泡，而且這些氣泡上升的速度相對較慢，不容易消散。相反，如果搖晃后產生的氣泡較大、數量較少，并且迅速上升，那么這瓶蜂蜜很可能是摻有糖漿的，并非純正的蜂蜜。在購買時，我們應謹慎選擇這類蜂蜜。

二：火燒法。

我們的蜂蜜已經買回家后，我們還可以用火燒一燒，通過燃燒后的狀態來辨別蜂蜜的真假。只需要拿個不銹鋼的勺子或叉子，然后蘸取少量的蜂蜜，接著再用打火機對準蜂蜜燒一燒。如果經過燃燒后沒有任何變化，就只是將它燒燙了的，就說明這個是純正的蜂蜜了。相反，在燒的過程中，發出滋滋的聲音，顏色變黑的，而且還有焦糖味，甚至直接被點燃的蜂蜜，那么這個蜂蜜中就可能添加了不少的物質，下次就記得不要再到這家買了。

三：看滲透。

我們都知道，蜂蜜是一種不容易過期的物品，它之所以可以保存很長時間，很大原因就是它含的水量非常少，這使得一些微生物無法生長和繁殖，也就使蜂蜜不容易變質，可以保存很長時間了。蜂蜜中含水量極少，那么它的滲透力就較差，我們便可以通過觀察蜂蜜的滲透來辨別真假了。先準備一張衛生紙平鋪在桌面，然后將蜂蜜滴在衛生紙上來觀察它的滲透性。純正的蜂蜜，它有一定的滲透，但也比較慢。如果滲透力非常強的，也就是滴在紙上立馬就被紙巾給吸掉了的，就說明這個蜂蜜中的含水量高，并非純正的蜂蜜。還有一種十來塊錢的，它是果糖加香精合成的，滴在紙上多久都不會滲透的，和糖果一樣，這樣的毫無疑問就是假蜂蜜了。

另外，蜂蜜在冬天時，由于溫度低，蜂蜜還會出現結晶的情況，很多人還以為是假蜂蜜，其實蜂蜜結晶是一種非常自然的物理變化。它是因為蜂蜜主要由葡萄糖和果糖構成，而其中的水分含量相對較少。這種糖分多而水分少的狀態使得蜂蜜在低溫下變得不穩定，最終凝結成固體。雖然蜂蜜變為白色結晶狀，但它的味道和營養價值并不會受到任何影響，反而，易于結晶的蜂蜜更能證明其純正性。隨著氣溫的逐漸回升，蜂蜜又會恢復其液態形態，我們完全不用擔心。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。