1、材料：豬皮500克，八角，花椒，桂皮，香葉，鹽，料酒，蔥，姜，老抽。

2、豬肉皮洗干凈，撥凈豬毛。

3、鍋中加水，放入豬皮，加少許料酒開蓋煮10分鐘。

4、肉皮撈出后，用刀將肉皮里層的白色油脂刮掉，盡量刮干凈。

5、放入水多清洗兩遍。

6、切成細(xì)條。

7、把花椒，八角，香葉，桂皮放入調(diào)味盒里面。

8、鍋中放水，放入豬皮絲和調(diào)味盒，再放入蔥姜，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉1小時(shí)至湯顯濃稠。

9、撈出蔥姜和調(diào)味盒，放入老抽和鹽，再煮5分鐘即可關(guān)火。

10、稍微放溫涼時(shí)，倒入保留盒里面，放入冰箱冷藏至凝固成型。

11、食用時(shí)用蒜末、醋、白糖、鹽、生抽、香油調(diào)成汁拌一下即可。