導讀準備用料豬肉、自制米粉、醬油、生抽、鹽、醪糟、香蔥，下面我們就來聊聊關于粉蒸肉做法?接下來我們就一起去了解一下吧!粉蒸肉做法準備用料。豬肉、自制米粉、醬油、....

準備用料豬肉、自制米粉、醬油、生抽、鹽、醪糟、香蔥，下面我們就來聊聊關于粉蒸肉做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

粉蒸肉做法

準備用料。豬肉、自制米粉、醬油、生抽、鹽、醪糟、香蔥。

帶皮豬肉準備一塊，肥瘦相間最好，切薄約3毫米的大片。

將切好的肉片入盆中，倒適量的醬油調(diào)色、生抽調(diào)鮮、鹽適量。

加一勺醪糟去腥，再加少許涼水，將肉片腌制兩個小時左右，中途可翻兩次身，便于入味。

將米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均勻，使每一片肉都沾滿米粉。

取一個大碗，將裹滿了米粉的肉片一片片碼放在碗中，最上面的米粉過多可淋少許水。

用蒸鍋或者蒸箱都可以，大火蒸60分鐘左右。

出鍋后撒少許香蔥點綴即可。