導讀布里歐修面包的做法1、用料：高筋面粉250克、耐高糖酵母3克、細砂糖30克、鹽2克、蛋液115克、牛奶50克、黃油75克。2、將40克黃油和所有面包材料放入....

布里歐修面包的做法

1、用料：高筋面粉250克、耐高糖酵母3克、細砂糖30克、鹽2克、蛋液115克、牛奶50克、黃油75克。

2、將40克黃油和所有面包材料放入面包機內，使用和面菜單揉面10分鐘。

3、然后加入剩下35克黃油，揉面20分鐘。

4、揉面結束后檢查面團狀態。

5、然后將面團整理好后放入面包機中，使用發酵菜單進行一次發酵，時間為30分鐘。

6、30分鐘后面團發酵至原來面團的2倍大左右。

7、取出發酵好的面團進行排氣，然后將面團平均分成6份，然后揉圓蓋保鮮膜醒發10分鐘。

8、醒發結束后將面團再揉圓，然后放入吐司模具中，放入烤箱進行二次發酵。

9、面包發酵至模具8、9分滿發酵完畢。

10、放入提前預熱的烤箱中進行烘烤，上管溫度為150度，下管溫度165度，時間為45分鐘。

11、烘烤結束后取出，表面刷一層黃油。

12、立即脫模側倒在晾網上晾涼即可。