導讀在家做飯難免會遇到米飯做多了，剩了好多不知道怎么處理的情況因為現在孩子大了，總擔心他吃不飽，有時間多做點，他菜和肉吃多了，米飯又吃不下了平時我一般是第二天一....

在家做飯難免會遇到米飯做多了，剩了好多不知道怎么處理的情況因為現在孩子大了，總擔心他吃不飽，有時間多做點，他菜和肉吃多了，米飯又吃不下了平時我一般是第二天一早給他用剩米飯熬粥或者蛋炒飯，但是說實話真的不如現熬的粥好喝，各種炒飯也吃膩了別看已經十幾歲的孩子了，還是喜歡吃薯片、鍋巴之類的，畢竟超市買的鍋巴保質期長，添加劑多，還是對身體不太好，今天小編就來聊一聊關于剩的米飯做成鍋巴怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!

剩的米飯做成鍋巴怎么做

在家做飯難免會遇到米飯做多了，剩了好多不知道怎么處理的情況。因為現在孩子大了，總擔心他吃不飽，有時間多做點，他菜和肉吃多了，米飯又吃不下了。平時我一般是第二天一早給他用剩米飯熬粥或者蛋炒飯，但是說實話真的不如現熬的粥好喝，各種炒飯也吃膩了。別看已經十幾歲的孩子了，還是喜歡吃薯片、鍋巴之類的，畢竟超市買的鍋巴保質期長，添加劑多，還是對身體不太好。

我就嘗試用剩米飯給他做鍋巴吃，沒想到這樣做出來的鍋巴，一端上桌全家人都說好吃，分分鐘就搶光了。現在這個鍋巴的做法已經成了我家的經典美食之一。

今天分享的兩種方法，一種是烤，另一種是炸。

只是最后一步有差別，但是口感卻大不同。油炸的口感更酥脆，但是熱量就高一些。具體的做法如下：

【食材】

剩米飯、孜然粉、鹽、雞蛋、糯米粉

【做法】

1、將剩米飯放入大碗里用勺子打散后，加入適量孜然粉和鹽攪拌均勻。

2、打散兩個雞蛋放進去攪勻。

3、加入一小碗的糯米粉。

4、揉成松軟的米團。

5、將米團放入保鮮袋里，然后搟成大薄片的。

6、用家里最鋒利的刀，先切長條。

7、再橫切成小正方形。最好把保鮮袋也切斷。

8、一塊一塊的揭掉上面的保鮮膜。

9、第一種方法是烤:放在烤盤上、烤箱預熱180度上下火，烤15-20分鐘左右，鍋巴變金黃色即可。我家烤箱要20分鐘，朋友家15分鐘就行，建議先設置15分鐘。看看鍋巴變色情況，如果不行再加五分鐘。剛出爐時候鍋巴還是軟的，等到徹底放涼后就會變硬變脆了。

10、另一種方法是炸：鍋中放油，油溫六成熱時放入鍋巴，炸至兩面金黃，喜歡干的可以多炸一會兒。

11、最后盛出控油即可

這個鍋巴是剩飯版的，跟超市買的味道還是不太一樣。但是當零食吃，健康又好吃。有時間可以試試。

【小貼士】

1、剩米飯要溫熱一下，因為剩米飯如果太干，影響口感，不酥脆了，特別是烤制的更要把剩米飯熱一下，用電飯煲的再加熱功能就行。

2、米團一定不要和硬了，剛能成團就行。

3、搟的時候可以在上面涂一層食用油，再敷上一層保鮮膜或者放入保鮮袋里。不然的會粘的讓你懷疑人生。

是不是很簡單呢？快試著做一份吧！

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