導讀冬吃蘿卜夏吃姜，不找大夫開處方蘿卜的好處那是太多啦，北方的冬天蘿卜就是餐桌常駐菜今天做個簡單開胃的酸甜蘿卜，酸甜脆爽，吃了停不下來，早餐搭粥簡直太棒啦過年吃....

冬吃蘿卜夏吃姜，不找大夫開處方蘿卜的好處那是太多啦，北方的冬天蘿卜就是餐桌常駐菜今天做個簡單開胃的酸甜蘿卜，酸甜脆爽，吃了停不下來，早餐搭粥簡直太棒啦過年吃的太油膩，做點清爽小菜清清腸胃吧 ，今天小編就來聊一聊關(guān)于酸甜開胃腌蘿卜的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸甜開胃腌蘿卜的做法

冬吃蘿卜夏吃姜，不找大夫開處方。蘿卜的好處那是太多啦，北方的冬天蘿卜就是餐桌常駐菜。今天做個簡單開胃的酸甜蘿卜，酸甜脆爽，吃了停不下來，早餐搭粥簡直太棒啦！過年吃的太油膩，做點清爽小菜清清腸胃吧！

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用料

白蘿卜 2個

醋 90克

白糖 80克

生抽 30克

味精 2克

白開水 200克

小米辣 3個

蒜 3瓣

鹽 2匙

做法步驟

1、白蘿卜兩根削皮切掉頭尾。

2、白蘿卜一切二，二切四。

3、切成厚薄均勻的片，不要太厚以免不入味。放2匙鹽腌制2-3小時讓蘿卜出出水。

4、腌好的蘿卜清水沖洗多余的鹽，控干水份。

5、蒜瓣小米辣切開，材料稱量好，只做一根蘿卜材料減半。

6、除了蒜瓣小米辣所有調(diào)料混合均勻，蘿卜控干水放在干凈的容器里。

7、放小米辣蒜瓣，不吃辣的朋友只放蒜瓣。

8、蓋好蓋子冰箱冷藏腌制過夜，第二天就可以吃了，吃多少取多少，剩下的繼續(xù)冷藏，可以保存5-7天。

9、酸甜可口的腌蘿卜就做好啦，味道真的棒，一定要試試。

小貼士

蘿卜要選擇這種白色的水蘿卜，不要顏色發(fā)綠的那種。放鹽腌制要把水份殺出來，不然會有苦味。腌制最好過夜，更入味。祝大家成功！

白蘿卜的營養(yǎng)功效

蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

白蘿卜的飲食禁忌

弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。

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