導(dǎo)讀之前都是在外面吃，印象最深的自然是幾年前去武漢出差的時候吃到的哈據(jù)說自己炒比較有挑戰(zhàn)，所以遇到有得賣的時候也沒入手最近感覺膽子大了很多，反正是自己做自己吃，....

之前都是在外面吃，印象最深的自然是幾年前去武漢出差的時候吃到的哈據(jù)說自己炒比較有挑戰(zhàn)，所以遇到有得賣的時候也沒入手最近感覺膽子大了很多，反正是自己做自己吃，沒必要那么多顧慮啦，下面我們就來聊聊關(guān)于紅菜苔怎樣炒好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅菜苔怎樣炒好吃

之前都是在外面吃，印象最深的自然是幾年前去武漢出差的時候吃到的哈。據(jù)說自己炒比較有挑戰(zhàn)，所以遇到有得賣的時候也沒入手。最近感覺膽子大了很多，反正是自己做自己吃，沒必要那么多顧慮啦。

By 曾老師的生涯小廚 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

主料：紅菜苔；

調(diào)料A：干辣椒、蒜、姜；

調(diào)料B：鹽，白糖；

其他：清水，色拉油。

做法步驟

1、備料：將紅菜苔用鹽水稍微泡幾分鐘，洗干凈控干水分，然后用手掰成自己習(xí)慣的長度。干辣椒切碎，蒜切片，姜切末。

2、步驟1：開大火，將炒鍋預(yù)熱；鍋內(nèi)放入食用油，下調(diào)料A（干辣椒、蒜、姜）炒出香味。

3、步驟2：保持大火，放入紅菜苔翻炒幾下，加入適量的調(diào)料B（食鹽和白糖），繼續(xù)翻炒至斷生變色即可關(guān)火出鍋。

4、做起來沒有想象中難，但是比想象中好吃，下飯配饅頭都可以哈。

小貼士

①個人感覺，這樣的蔬菜能用手撕就別用刀切，尤其是避免用金屬的刀具來切。 ②遇到紅菜苔根部比較粗老的地方（手掰不斷，或者掰開之后皮還連著），可以去掉外面的紫色皮，只留里面白色的莖。 ③放糖是為了提鮮，可以根據(jù)個人口味習(xí)慣酌情把握。

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