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排骨燉酸菜食材介紹排骨適量，東北酸菜適量，寬粉條適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，香葉適量，料酒適量，白醋適量，鹽適量，雞精適量，開水適量，，我來為大家科普一下關于排骨燉酸菜的家庭做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

排骨燉酸菜的家庭做法

排骨燉酸菜食材介紹

排骨適量，東北酸菜適量，寬粉條適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，香葉適量，料酒適量，白醋適量，鹽適量，雞精適量，開水適量，

排骨燉酸菜的做法步驟

1、排骨斬成塊沖洗干凈，清水浸泡兩個小時去一下血水，浸泡過程中換幾次清水

2、熱鍋加植物油倒入瀝干水分的排骨中小火炒干排骨中的水分

3、炒出香味和油并且吱吱作響

4、放入蔥段，姜片，大蒜，八角，香葉爆香

5、料酒，白醋烹鍋

6、倒入足量的開水大火煮沸改小火慢燉一小時

7、東北酸菜半棵用清水撈洗一遍即可，洗多了做出來的菜品就沒有酸爽的口感，擠干水分切成粗絲

8、加入適量的鹽

9、放入酸菜和粉條中火再燉20鐘

10、待粉條熟透后關火加少許雞精調味兒即可。因為酸菜本身有咸味，加鹽的時候根據個人口味決定加多少