導(dǎo)讀兒子今天下午說，好想吃胡蘿卜燉牛肉呀于是老母親打開冰箱搗騰搗騰，正好食材都有，今天咱們這有點(diǎn)熱，不用出去逛超市采購(gòu)啦……就順手做了起來，我來為大家科普一下關(guān)....

兒子今天下午說，好想吃胡蘿卜燉牛肉呀于是老母親打開冰箱搗騰搗騰，正好食材都有，今天咱們這有點(diǎn)熱，不用出去逛超市采購(gòu)啦……就順手做了起來，我來為大家科普一下關(guān)于正宗胡蘿卜土豆燉牛肉?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

正宗胡蘿卜土豆燉牛肉

兒子今天下午說，好想吃胡蘿卜燉牛肉呀！于是老母親打開冰箱搗騰搗騰，正好食材都有，今天咱們這有點(diǎn)熱，不用出去逛超市采購(gòu)啦……就順手做了起來！

By 官官jkxt

用料

牛腱子肉 250g

胡蘿卜 一根

土豆 一個(gè)

老姜 適量

蒜頭 兩半

八角 2個(gè)

桂皮 1小段

食用油/豬油 適量

鹽 適量

料酒 適量

小蔥 2根

冰糖 適量

清水 適量

花椒 適量

自制豆瓣醬 一勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備好以上食材，如圖洗凈切好。此處留一根小蔥別切哦！鍋里加清水，兩三片姜片，一根小蔥（不要切，扎成小把）適量料酒，把牛肉放鍋里綽水去腥味兒，水開后煮兩分鐘，撈起來備用。

2、熱鍋倒入適量食用油和豬油混合，等到油溫六七層熱時(shí)把豆瓣醬、姜片，蒜，八角，桂皮一起放入鍋里小火炒香，再加入牛肉，一起翻炒均勻。然后加入小半碗清水。蓋上鍋蓋，慢燉，大約35分鐘，牛肉8成熟，加入胡蘿卜和土豆翻炒均勻，再加入適量清水，大火燒開后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢燉至牛肉，土豆，胡蘿卜軟爛。

3、放入適量鹽拌勻，出鍋撒上蔥花就可以開吃啦！

4、再來一張吧！

5、好香呀，兒子迫不及待的想吃飯啦！湯汁拌飯也使超級(jí)好吃呀！

小貼士

我家自己做的豆瓣比較入味，所以沒放老抽，生抽，加冰糖是為了體味兒，也使牛肉口感更加軟糯。

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