導讀準備用料牛肉、蘆筍、辣椒、大蒜頭、姜、淀粉、油、鹽、雞精、蠔油、生抽、胡椒粉、米酒，我來為大家講解一下關于牛肉炒蘆筍的做法?跟著小編一起來看一看吧!牛肉炒蘆....

準備用料牛肉、蘆筍、辣椒、大蒜頭、姜、淀粉、油、鹽、雞精、蠔油、生抽、胡椒粉、米酒，我來為大家講解一下關于牛肉炒蘆筍的做法?跟著小編一起來看一看吧!

牛肉炒蘆筍的做法

準備用料。牛肉、蘆筍、辣椒、大蒜頭、姜、淀粉、油、鹽、雞精、蠔油、生抽、胡椒粉、米酒。

牛肉加姜絲、料酒、油抓勻，腌一會兒，辣椒和蘆筍都斜切成片，大蒜頭拍碎。

鹽、雞精、耗油、胡椒粉、生抽、米酒調成醬汁待用。

起鍋燒油，油七成熱時，下腌好的牛肉快速翻炒變色，一變色就用碗盛出待用，以免肉炒老了。

鍋中留油，下辣椒和大蒜頭翻炒均勻。

下蘆筍翻炒斷生，蘆筍和辣椒翻炒均勻。

下入炒過的牛肉平，快速翻炒均勻，加入之前調好的醬汁。

快速翻炒，即可出鍋。