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發(fā)布時(shí)間：2025-10-25閱讀(4)
如今，人們對(duì)于健康越來越關(guān)注，從家居衛(wèi)生到生活用品乃至日常飲食，但方方面面可能都存在健康隱患最近，一條關(guān)于“飲用生水致癌”的新聞登上了熱搜，成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)問題，特別是老年群體，今天小編就來說說關(guān)于長期用自來水泡飯的害處?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!
長期用自來水泡飯的害處
如今，人們對(duì)于健康越來越關(guān)注，從家居衛(wèi)生到生活用品乃至日常飲食，但方方面面可能都存在健康隱患。最近，一條關(guān)于“飲用生水致癌”的新聞登上了熱搜，成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)問題，特別是老年群體。
生水是日常居民用水的主要來源。自然，水的安全問題也是大家最為關(guān)注的問題。生水指的是未經(jīng)煮沸過的水，即是人們?nèi)粘Ｖ械淖詠硭?/strong>。在城市中，居民所使用的自來水均是經(jīng)過過濾消毒的。由于在消毒的過程中，自來水廠會(huì)添加少量的氯物質(zhì)，因此，有人認(rèn)為這可能會(huì)導(dǎo)致人中毒，甚至引發(fā)癌癥，這是真的嗎？
“氯”是什么物質(zhì)，生水中的氯安全嗎？氯本身是一種氣體元素，顏色呈現(xiàn)黃綠色。具有易溶于水、易液化的特點(diǎn)，且?guī)в幸欢ǖ拇碳ば晕兜?/strong>。
生活中，氯主要被用于漂白、殺菌，比如制造漂白粉、農(nóng)藥等。農(nóng)業(yè)上，氯是農(nóng)作物生長不可或缺的元素。
而大家經(jīng)常接觸到的氯，主要來自于農(nóng)業(yè)肥料和生活用水。特別是生活用水，幾乎牽扯到每一個(gè)家庭。
由于自來水中含有細(xì)菌和病毒等有害物質(zhì)，因此在傳送給居民之前，自來水廠需要對(duì)水源進(jìn)行消毒和滅菌處理，這樣才可以保障居民用水的安全。
自來水廠對(duì)水源的消毒方法主要有三種方式：紫外線消毒、臭氧消毒和氯消毒。其中，氯消毒液由于其效果好、成本低的特性被廣泛應(yīng)用。
通過往水里添加氯氣或者二氧化氯，與水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成“次氯酸”，次氯酸具有強(qiáng)氧化性，能有效抑制和殺死水中的細(xì)菌。自來水廠通常都是根據(jù)這種氯工藝原理來進(jìn)行水的處理。
但氯作為一種有毒物質(zhì)，水中添加氯對(duì)人體安全嗎？
根據(jù)研究表明，長期飲用氯超標(biāo)的水可能會(huì)導(dǎo)致冠心病、貧血、膀胱癌、高血壓等疾病。如果是孕婦，還可能會(huì)對(duì)胎兒的心肺功能產(chǎn)生影響。生活中如果長期使用氯超標(biāo)的水，會(huì)對(duì)人體的皮膚產(chǎn)生刺激，容易造成瘙癢，甚至導(dǎo)致癌癥； 用氯超標(biāo)的水清洗蔬菜、水果等，會(huì)破壞其營養(yǎng)成分，影響營養(yǎng)吸收。
自來水廠的水處理安全嗎？
自來水廠處理水源大致的步驟是：取水、混凝、沉淀、過濾、消毒、清水等。在處理后，自來水中被添加的氯大多已經(jīng)和水發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，處理后的水并不會(huì)含有大量的氯。不過，由于有些氯沒有和水發(fā)生反應(yīng)，也可能被留在水中，形成游離氯，也被稱為余氯。
余氯對(duì)身體有影響嗎？
其實(shí)，余氯不僅不會(huì)影響健康，反而是必須具備的。這是因?yàn)橛嗦葘?duì)生活用水有很大的重要性，它的存在可以對(duì)水中的微生物起到反復(fù)抑制的作用，如果水被再次污染，余氯則可以繼續(xù)殺菌。根據(jù)《中國生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定：出廠的自來水中余氯含量必須達(dá)到>0.3mg/L的標(biāo)準(zhǔn)。
雖然國家對(duì)此有標(biāo)準(zhǔn)，但實(shí)際上，符合《中國生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的自來水中，氯含量卻是微乎其微。
這又是什么原因呢？
這是由于余氯很不穩(wěn)定，在光照或加熱的情況下，水中的游離氯就可以被分解成氯離子、氯酸根和氧氣，自然含量就比較低，對(duì)人體的危害性也可忽略不計(jì)了。
對(duì)于自來水致癌的說法，有些人認(rèn)為是自來水中其他含氯的有機(jī)物造成的。比如三鹵甲烷。三鹵甲烷的主要成分是三氯甲烷，根據(jù)對(duì)動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)表明，三氯甲烷具有致癌作用。不過，這也需要在滿足一定劑量的條件下才有可能實(shí)現(xiàn)。
我國飲用水標(biāo)準(zhǔn)共包含指標(biāo)106項(xiàng)，其中毒理指標(biāo)有74項(xiàng)。在毒理指標(biāo)中，三氯甲烷的規(guī)定是<0.06mg/L，而世衛(wèi)組織的標(biāo)準(zhǔn)為<0.03mg/L。所以，只要符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的自來水，各種有害物質(zhì)的指標(biāo)都是不用在意的。
綜上所述，可以得出結(jié)論，自來水中的氯含量是極低的，達(dá)不到中毒或者致癌的標(biāo)準(zhǔn)，因此大家可以放心使用。
除了水中的氯元素以外，生活中的用水還有一些誤區(qū)，比如，隔夜水。很多老人認(rèn)為，隔夜水含有很多細(xì)菌，是不健康的水。這個(gè)觀點(diǎn)是否正確呢？
隔夜水能不能喝？要搞清楚這個(gè)問題，首先需要了解什么是隔夜水。隔夜水指的是前一天燒開的水，在經(jīng)過一晚的時(shí)間后，第二天就成為了隔夜的水。有人認(rèn)為隔夜水里有大量細(xì)菌，容易導(dǎo)致腸胃功能紊亂等問題。不過，這種觀點(diǎn)是沒有科學(xué)依據(jù)來支撐的。
為了證明這是個(gè)用水誤區(qū)，有實(shí)驗(yàn)者專門針對(duì)不同時(shí)長的“隔夜水”進(jìn)行了細(xì)菌數(shù)據(jù)的比對(duì)。
研究人員將水的靜置時(shí)長分為三組，第一組靜置8小時(shí)，第二組12小時(shí)，第三組36小時(shí)。實(shí)驗(yàn)者將水煮沸后，將水進(jìn)行靜置，然后針對(duì)水中的細(xì)菌數(shù)據(jù)進(jìn)行了化驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：8小時(shí)：菌落總數(shù)<1CFU/mL；12小時(shí)：菌落總數(shù)<1CFU/mL；24小時(shí)：菌落總數(shù)<1CFU/mL。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：即使是燒開的水靜置36小時(shí)，也幾乎沒有發(fā)現(xiàn)多少細(xì)菌的存在。即使水中存在少量細(xì)菌，但這些細(xì)菌依然無法抵擋胃酸的腐蝕，因此飲用隔夜水是沒有問題的。
另外，還有人提出隔夜水中含有亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致癌癥的說法。這是由于水燒開后，水中的硝酸鹽會(huì)生成一定量的亞硝酸鹽。
對(duì)此，研究者也進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽濃度最高僅達(dá)到0.16mg左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中毒標(biāo)準(zhǔn)的0.5g。因此，隔夜水導(dǎo)致亞硝酸鹽超標(biāo)致癌的說法也是不成立的。
綜合以上，得出結(jié)論:隔夜水是安全的，可以喝。
生活中如何科學(xué)飲水？除了水的安全問題以外，對(duì)于大家更重要的是正確用水的問題，特別是年輕人。水是生命之源，對(duì)身體的代謝、免疫力均有著重要的影響。如果脫水，人可能就會(huì)出現(xiàn)口干、虛弱、皮膚干燥等問題，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致昏厥甚至臟器損傷。
定量飲水很重要：《中國居民膳食指南建議》上曾指出：成年人正常的飲水量應(yīng)該保持在1500ml~1700ml之間/日，4-10歲的兒童飲水量在700ml~1000ml之間/日。
不過由于成年人每個(gè)人的體重不同，活動(dòng)量不同，因此對(duì)于水的需求量也是有區(qū)別的。如何計(jì)算所需水量？可以參考以下這個(gè)公式：喝水量（ml）=體重（kg）*40。以一個(gè)體重為60kg的人來舉例，每日的需水量為60*40=2400ml左右即可。
一次不要攝入太多的水分：飲水要慢慢喝，每次在200ml左右為宜。這是由于身體系統(tǒng)運(yùn)作是遵循一定規(guī)律的，一次飲用太多不利于水分的吸收和利用，還可導(dǎo)致體液水與鹽含量的不平衡，引起頭痛、惡心等癥狀。
喝“正確”的水：這里正確的水是指日常的白開水，并不是飲料。飲料中含有各種添加劑，且大多數(shù)飲料都含有糖分，反而會(huì)加重了身體的代謝，還可能引起肥胖，不利于健康。
運(yùn)動(dòng)后要及時(shí)補(bǔ)水：運(yùn)動(dòng)過程中，由于身體會(huì)排出大量的體液，因此可能會(huì)導(dǎo)致短暫的“脫水”狀態(tài)，這種情況也需要及時(shí)補(bǔ)充水分，以免因脫水而導(dǎo)致昏厥。
最后，要額外給大家分享下判斷體內(nèi)水分不足的一個(gè)小方法：如果身體正常的人，尿液發(fā)黃的話，那么很有可能是體內(nèi)缺水的提示，此時(shí)應(yīng)該注意水分的補(bǔ)充。
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