導(dǎo)讀你吃過太妃糖嗎?小編小時(shí)候最喜歡吃這個(gè)糖了，每逢到親戚家喝喜酒，發(fā)的喜糖里面就只有兩顆太妃糖，那時(shí)候還是舍不得吃。長(zhǎng)大后，小編當(dāng)了廚師，終于學(xué)會(huì)了做太妃糖。....

你吃過太妃糖嗎?小編小時(shí)候最喜歡吃這個(gè)糖了，每逢到親戚家喝喜酒，發(fā)的喜糖里面就只有兩顆太妃糖，那時(shí)候還是舍不得吃。長(zhǎng)大后，小編當(dāng)了廚師，終于學(xué)會(huì)了做太妃糖。

今天小編就跟您分享這道太妃糖的做法，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，只要把淡奶油、麥芽糖、白糖用鍋小火熬就可以了。

用料：

淡奶油180g，麥芽糖60g，白糖70g，花生米適量。

做法：

鍋內(nèi)不用放油，倒入花生米翻炒，炒至花生米熟后就可以出鍋了。(炒花生米的時(shí)候一定要掌握好火候，火不要太大，太大了花生米容易糊。用鍋炒出來的花生米受熱不是很均勻，容易黑一塊白一塊的，這是很正常的，怕不好看可以用微波爐或者烤箱烤。)

炒好的花生米晾涼后搓掉皮。

鍋內(nèi)倒入淡奶油，把稱好的白糖和麥芽糖倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻，熬糖稀。(麥芽糖天氣冷的時(shí)候比較硬，難處理，可以把麥芽糖連同瓶子放入熱水里面燙一下，麥芽糖就能流動(dòng)了。)

熬的時(shí)候要小火熬，不要心急，今天懶哥熬的是奶茶色。(想要咖啡色的，可以把白糖換成紅糖。)

慢慢熬，糖稀就會(huì)越來越濃稠。

待糖稀熬到濃稠(如何辨別糖稀濃稠：舀一勺糖稀會(huì)粘在勺子上，然后往下倒的時(shí)候，呈流水狀就可以了。)

倒入花生米攪拌均勻。

將糖稀倒在油紙上面，稍微晾涼。等糖稍微凝固還有點(diǎn)軟，不是很硬的時(shí)候把它切成小塊。(如果有模具的話，可以直接倒入模具里面，插上糖棒就可以了。)