導(dǎo)讀大家平時(shí)在做芹菜的時(shí)候，一定會(huì)將芹菜葉丟掉不要，或者是喂雞，鴨等家禽。其實(shí)芹菜葉很好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是鈣的含量，經(jīng)常多吃一點(diǎn)，可以起到非常有效的補(bǔ)鈣作....

大家平時(shí)在做芹菜的時(shí)候，一定會(huì)將芹菜葉丟掉不要，或者是喂雞，鴨等家禽。其實(shí)芹菜葉很好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是鈣的含量，經(jīng)常多吃一點(diǎn)，可以起到非常有效的補(bǔ)鈣作用。所以今天就跟大家分享一道芹菜葉炒雞蛋的做法，做法非常簡(jiǎn)單，非常好吃的一道家常菜。只要你學(xué)會(huì)了這道芹菜葉炒雞蛋，那么家里的芹菜葉完全就不用丟掉了，這樣既避免了浪費(fèi)，又能吃到美食，何樂(lè)而不為呢？

【芹菜葉炒雞蛋】

【制作食材】芹菜葉，紅椒，蔥姜蒜，雞蛋，食用油，鹽，雞精，生抽

【制作步驟】

1、今天要教給大家的是一道非常簡(jiǎn)單，非常美味，非常新穎的美食，芹菜葉炒雞蛋。把芹菜葉炒雞蛋需要用到的食材準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備上一次做芹菜剩下的芹菜葉，或者是把剛買的芹菜上面的葉子扯下來(lái)，最好不要用放置時(shí)間太長(zhǎng)的芹菜葉。然后再準(zhǔn)備半根紅椒，適量的蔥姜蒜，再準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋。然后準(zhǔn)備適量的食用油，食用鹽，雞精和生抽。將所有食材都準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開(kāi)始這道芹菜葉炒雞蛋的制作了。

2、咱們將準(zhǔn)備好的芹菜葉放到一個(gè)大盆中，然后加入沒(méi)過(guò)芹菜葉的清水，把芹菜葉清洗幾遍。清洗了之后先把它放到盆中晾干。芹菜葉在清洗的時(shí)候還是要注意一下，不要用力揉搓，以免將芹菜葉洗破了。

3、芹菜葉洗完之后咱們?cè)侔褱?zhǔn)備好的半個(gè)紅椒清洗一下切成絲，紅椒是用來(lái)配色的，所以不用準(zhǔn)備很多，少準(zhǔn)備一點(diǎn)就可以了。再把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜切一下，切得稍微細(xì)一點(diǎn)，切好之后放到盤中備用。

4、咱們最后向碗中打入兩個(gè)雞蛋，將雞蛋拌勻，然后起鍋熱油，把雞蛋炒碎，塊也不要炒得太碎了。鍋中再一次熱油，然后加入蔥姜蒜翻炒，炒出香味之后把芹菜葉倒進(jìn)鍋里，用鏟子扒拉幾下就可以放調(diào)味料了。

5、這里還要注意一下，因?yàn)榍鄄巳~非常容易熟，但是如果芹菜葉被炒得特別軟爛的話，就一點(diǎn)不好吃了，無(wú)論是從口感還是味道上來(lái)講都非常不好。所以將芹菜葉快速翻炒幾下，就開(kāi)始放調(diào)味料。放半勺食用鹽，半勺雞精，適量生抽，最后再放入紅椒和雞蛋一起翻炒入味就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的芹菜葉炒雞蛋就這樣完成了。

【小貼士】

1、因?yàn)榍鄄巳~非常容易熟，所以咱們?cè)谧詈蟮臅r(shí)候用大火快炒，這樣既能縮短炒的時(shí)間，又能保證芹菜葉炒熟。

2、因?yàn)樵蹅兂缘氖歉鞣N食材的鮮味，尤其是芹菜和雞蛋的，所以里面加入的調(diào)料也不要太多，因?yàn)槿绻拥锰嗟脑挘蜁?huì)影響到它們的味道，反而不好。

3、芹菜葉在洗的時(shí)候也是要注意一下，不要將芹菜葉洗蔫了，那樣做出來(lái)不僅不好看，而且口感也不好。

4、如果喜歡吃辣的話，還可以放一點(diǎn)干辣椒。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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