導讀在眾多海鮮類的食材中，蛤蜊算是很平價的海鮮，物美價廉，味道極其鮮美，用來燉蛋絕對是一絕!事實上，蛤蜊屬于稍溫寒的食物，秋天食用，有益潤燥，蛤蜊營養豐富，是一....

在眾多海鮮類的食材中，蛤蜊算是很平價的海鮮，物美價廉，味道極其鮮美，用來燉蛋絕對是一絕!事實上，蛤蜊屬于稍溫寒的食物，秋天食用，有益潤燥，蛤蜊營養豐富，是一種高蛋白，低熱量的食物，一般人群可以放心食用~

By 海燕的廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蛤蜊 500克
• 料酒 一勺
• 醬油 一勺
• 鹽 少許
• 蒜 適量
• 干辣椒 少許
• 香蔥 少許
• 生姜 適量

做法步驟

1、準備食材:蛤蜊，香蔥，干辣椒，料酒，醬油，蒜

2、干辣椒切開，蔥白切段，生姜切絲

3、鍋中放油加熱后下干辣椒

4、接著放入蔥白和姜絲一起炒香

5、鍋中倒入洗凈的蛤蜊

6、大火快速翻炒

7、淋入料酒

8、倒入醬油，繼續翻炒

9、炒到蛤蜊一個個開口笑的狀態，加入少許鹽調味就可以了

10、成品，生炒的蛤蜊，特別的鮮香，你們試試吧

小貼士

生炒蛤蜊，重點在配料，干辣椒是靈魂，去腥增香，蔥姜蒜不能少。

蛤蜊的營養功效

味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；癭瘤、瘰疬、痞塊；水腫，小便不利。

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