導(dǎo)讀大家好，我是水大叔。現(xiàn)在正是西葫蘆大量上市的季節(jié)，很多人都會(huì)買一點(diǎn)西葫蘆吃，因?yàn)槲骱J不僅非常好吃，而且價(jià)格很便宜。西葫蘆的做法有很多，可以涼拌，可以炒，你....

大家好，我是水大叔。現(xiàn)在正是西葫蘆大量上市的季節(jié)，很多人都會(huì)買一點(diǎn)西葫蘆吃，因?yàn)槲骱J不僅非常好吃，而且價(jià)格很便宜。西葫蘆的做法有很多，可以涼拌，可以炒，你們喜歡西葫蘆的哪一種做法呢？

西葫蘆是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，而且也有一定的食用功效，就比如說(shuō)可以起到清熱利尿，解乏止渴，潤(rùn)肺止咳，消腫散結(jié)的功效。所以說(shuō)不要因?yàn)槲骱J比較便宜，就不愿意吃它。對(duì)于糖尿病患者和水腫腹脹的患者來(lái)說(shuō)，西葫蘆是一種非常好的食材，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)，但是脾胃虛寒的人還是不要吃了。

【清炒西葫蘆絲】

【制作食材】西葫蘆，大蒜，干辣椒，食用油，食用鹽，蠔油

【制作步驟】

1、首先準(zhǔn)備一個(gè)洗干凈的西葫蘆，把西葫蘆斜刀切成片。然后再切成細(xì)絲，切完之后先放到一個(gè)盤中待用。準(zhǔn)備幾粒大蒜，將大蒜切成薄片，切完之后放到一個(gè)小碗中，再掰一點(diǎn)干辣椒，放到小碗中。

2、起鍋燒油，油熱之后把干辣椒和蒜片都放進(jìn)去，先爆出香味。等能夠很明顯的聞到香味之后，把西葫蘆絲也放進(jìn)去，然后快速的翻炒，翻炒兩分鐘之后開(kāi)始調(diào)味，加入一勺食用鹽，適量的蠔油繼續(xù)翻炒。翻炒兩分鐘之后就可以出鍋裝盤了。

【小貼士】

1、西葫蘆水分含量非常的高，多吃一點(diǎn)西葫蘆，可以起到滋潤(rùn)皮，美容養(yǎng)顏的效果，如果在日常生活中不喜歡喝水的話，也是可以通過(guò)吃西葫蘆來(lái)補(bǔ)充一定量的水分的。

2、西葫蘆含有很多對(duì)人體非常好的物質(zhì)，這些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝。可以起到幫助人減肥，并且抗癌防癌的功效。

3、常吃西葫蘆還可以提高人體的免疫能力，尤其是小孩子多吃一點(diǎn)西葫蘆，可以提高對(duì)于病毒和細(xì)菌的抵抗。

4、在做這個(gè)清炒西葫蘆吃的時(shí)候要注意用大火快炒。因?yàn)橛么蠡鹂斐矗闯鰜?lái)的食物里面的營(yíng)養(yǎng)成分流失的最少。

5、跟大家分享一下西葫蘆選購(gòu)的小技巧。

（1）在買西葫蘆的時(shí)候要先看一下西葫蘆的外形，新鮮好吃的西葫蘆，表面是非常光滑的，沒(méi)有疙瘩，而且也沒(méi)有損傷，而且長(zhǎng)得也比較規(guī)整。

（2）然后再看一下西葫蘆的大小，應(yīng)該買那種個(gè)頭適中的，不要太大，也不要太小的。這種適中的西葫蘆重量大概一個(gè)1千克左右。

（3）一定要選擇那種比較鮮嫩的西葫蘆，如果西葫蘆放的時(shí)間很長(zhǎng)或者是比較老了的話，它的外皮是非常堅(jiān)硬的。不僅如此，它里面的種子也會(huì)變得非常堅(jiān)硬。在買的時(shí)候要掐一下西葫蘆的頭部或者是尾部，如果指甲掐過(guò)的地方是綠色的，而且就像有水要流出來(lái)一樣，那就是比較鮮嫩的。還可以捏一下西葫蘆，如果西葫蘆比較實(shí)，沒(méi)有空空的感覺(jué)那么也是比較鮮嫩的，因?yàn)槔狭说奈骱J里面是空的。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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