導讀新年快到了，給大家分享一道與年夜飯非常契合的一道硬菜《腰纏萬貫》，寓意著各位食客在2022年里面賺大錢，腰纏萬貫。By干飯人研習社用料基圍蝦1000g面條2....

新年快到了，給大家分享一道與年夜飯非常契合的一道硬菜《腰纏萬貫》，寓意著各位食客在2022年里面賺大錢，腰纏萬貫。

By 干飯人研習社

用料

• 基圍蝦 1000g
• 面條 200g
• 小蔥 5根
• 生姜 1個
• 食用油 80ml
• 雞蛋 2個
• 面粉 200g
• 暴下飯?zhí)鹄迸Ｈ忉u 1瓶

做法步驟

1、如圖所示，準備好基圍蝦、面條、暴下飯?zhí)鹄迸Ｈ忉u、面粉、雞蛋等基礎(chǔ)食材，也可以準備一點兒檸檬片或者砂糖橘，擺盤的時候更好看。

2、將基圍蝦的外殼剝掉，尾巴去掉，但是不要把頭給弄壞了，讓基圍蝦露出白白嫩嫩的肉體。

3、準備好蔥姜，輕輕撫摸蝦身，用蔥姜的味道把基圍蝦的腥味蓋住，達到去腥的目的。

4、準備好的面條煮熟，這里注意不要將面條煮得太軟爛了，稍微煮軟一點就可以，否則當面條纏繞在蝦身上的時候容易斷掉。

5、將蝦肉裹滿雞蛋液，這一步主要是保證蝦肉在炸的時候是脆脆的。

6、裹滿雞蛋液的蝦再裹上一層薄薄的面粉，裹上面粉可以確保蝦在炸的時候形狀更完美。

7、雞蛋液和面粉裹好后，再將煮得半熟的面條纏繞在基圍蝦的身上，不用纏太多面條了，意思一下就好啦。

8、油溫8成熱，將蝦放入油鍋進行烹炸，炸至蝦的表面呈現(xiàn)金黃色即可。

9、準備好一瓶暴下飯?zhí)鹄迸Ｈ忉u，牛肉醬的口感是微甜微辣的，吃起來口感豐富，正好可以彌補大蝦單調(diào)的味道。

10、擺好盤就可以啦，這道《腰纏萬貫》甜辣蝦就做好了，吃的時候蘸一點醬，味道更好喲。

小貼士

剝蝦殼的時候要小心，不要把蝦肉弄壞了。同時，在炸蝦的時候也要注意不要炸得太久，火也不要太大，容易糊。

基圍蝦的營養(yǎng)功效

1.增強人體免疫力：蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁：如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經(jīng)衰弱：蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復：蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”：>日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

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