導(dǎo)讀By一笑21用料鳊魚800克蔥適量姜片少許老抽適量鹽少許高度酒適量植物油適量做法步驟1、魚洗干凈，打花刀。鹽，白酒腌制。2、小米辣切圈，干辣椒切圈。姜切細(xì)絲....

By 一笑21

用料

• 鳊魚 800克
• 蔥 適量
• 姜片 少許
• 老抽 適量
• 鹽 少許
• 高度酒 適量
• 植物油 適量

做法步驟

1、魚洗干凈，打花刀。鹽，白酒腌制。

2、小米辣切圈，干辣椒切圈。姜切細(xì)絲，蔥白蔥花分開切，下鍋有先后。

3、腌制后的魚清洗腌汁，鍋燒油放少量鹽防粘鍋，煎魚。

4、兩面煎黃。

5、爆香姜絲辣椒。

6、適量清水燜燒，加鹽，醬油調(diào)色。

7、出鍋前加味精。魚出鍋，放入蔥花，湯汁澆魚上。

8、魚要炸的好多放油，小火慢煎。重復(fù)煎兩面。

鳊魚的營養(yǎng)功效

1.脂降壓

鳊魚可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

2.養(yǎng)陰補虛

鳊魚具有補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食之人食用。

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