信陽美食有筒鮮魚、大腸湯、悶罐肉、石涼粉、清燉南灣魚、麻鴨、糍粑、烤鵪鶉、油酥、板鴨等。1、筒鮮魚。信陽傳統美食，肉質鮮嫩、味道鮮美。2、大腸湯。信陽傳統美食，入口柔和、肥而不膩。3、悶罐肉。信陽特色美食，肉香濃郁、酥軟可口。4、石涼粉。信陽傳統小吃，深受當地人喜愛。5、清燉南灣魚。信陽特色美食，肉嫩鮮香、肥美可口。6、麻鴨。信陽特色美食，肉質細嫩、鮮美可口。7、糍粑。信陽傳統小吃，酥脆可口，非常好吃。8、烤鵪鶉。信陽特色小吃，鮮美可口、營養豐富。9、油酥。信陽特色小吃，味道香濃、百吃不厭。10、板鴨。信陽特色美食，肉質細嫩、營養豐富。