福鼎市美食有：1、福鼎肉片：福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統(tǒng)名吃，肉片制作的整個過程都是手工操作，取料精，工藝巧，味獨特。2、紅龜：紅龜是福鼎小吃。皮用蒸熟的糯米粉和入紅色食用染料搓揉而成，餡是用曬干炒熟的豌豆粉和著紅糖制成。將皮和餡包好后，放入用柚木制刻成的模具中，印壓成“龜”形后，用蒸籠蒸熟，用柚葉作墊底，擺在竹篾上，晾干即成。3、小籠珍珠包：選料講究，制作精細(xì)，采用豬后腿的瘦肉和三線肉為餡，精粉為皮。色亮筋柔、小巧玲瓏、皮薄餡靚、鮮香濃郁。4、福鼎檳榔芋：母芋呈圓柱形，形似炮彈，表皮棕黃色，芋肉乳白色帶紫紅色檳榔花紋，易煮熟，熟食肉質(zhì)細(xì)、松、酥，濃香可口，風(fēng)味獨特，食不厭口，營養(yǎng)豐富。5、福鼎光餅：福鼎光餅是將光餅剖成兩半，將炒熟了的香椿、五花肉夾而食之，其香脆可口，是福鼎人喜愛的太姥山傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。6、福鼎魚片：福鼎市位于福建省東北部，東南瀕臨東海，海產(chǎn)豐富，魚片是福鼎人喜愛的小吃，也是福鼎的標(biāo)志性小吃。福鼎魚片形如片狀，晶瑩剔透，口感香脆。