1、皮渣：皮渣是邯鄲周邊地區(qū)的特色美食，用粉條進(jìn)行煮食后，加入海米、蔥花、蒜片、姜末、醬油等，加水?dāng)嚢枵糁贫伞？杉蹇蔂Z，炒菜作湯，味美可口，別有風(fēng)味，口感筋道、香而不膩、后味綿長(zhǎng)。2、苦累：苦累是邯鄲地區(qū)的一道特色小吃，介于主食和菜之間，是一道憶苦飯。多用土豆、菜豇、茴香苗和白面拌在一起，蘸著用蒜汁、醋、芝麻油調(diào)好的調(diào)料吃。3、驢肉香腸：由驢肉輔以多種香料制成，香而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡、小磨香油和多味名貴作料用老湯調(diào)制成的糊狀，灌入驢腸衣內(nèi)，扎成小捆，經(jīng)高溫蒸煮滅菌，最后用果木熏制而成。4、燜子：燜子是河北不少城市都有的一道美食，在邯鄲比較流行，選上好的精肉，剁成肉糜，加上調(diào)料和蔥姜蒜末，攤在薄薄的雞蛋餅上，四面裹好，上籠蒸熟，等到冷卻凝固成長(zhǎng)方形的塊狀，再改刀切成或條或片的形狀拼盤，蘸上蒜汁或者芥末汁食用。5、灌掌：灌掌是一種蕎麥制品，邯鄲外有的地方也稱為扒糕。將灌掌切成小塊，再將小塊削成兩頭薄中間厚的長(zhǎng)條薄片盛在碗內(nèi)，澆上用麻醬、醬油、醋攪拌的汁食用即可，是很多邯鄲人喜歡的地方小吃。