導讀豆腐可是平民補鈣神器，幾元錢的老豆腐鈣含量比牛奶還高，可煎、炒、燉、煮、蒸，每一種做法都能帶來全新的口感體驗，今天咱們就用這豆腐做上一道小吃街最火爆的香煎豆....

豆腐可是平民補鈣神器，幾元錢的老豆腐鈣含量比牛奶還高，可煎、炒、燉、煮、蒸，每一種做法都能帶來全新的口感體驗，今天咱們就用這豆腐做上一道小吃街最火爆的香煎豆腐，加了孜然烤肉料，給這道菜瞬間提升了口感，獨有的孜然氣息在醬汁中得到釋放，外酥里嫩，開胃又下飯，美味的同時還能補鈣！

By 眉眉健康廚房

用料

• 老豆腐 1塊
• 淀粉 適量
• 雞蛋 3個
• 蔥花 適量
• 小米辣 適量
• 酷克壹佰孜然烤肉料 適量
• 小鮮侶調味汁 適量
• 醬油心生 適量
• 清水 半碗
• 白芝麻 適量
• 蒜末 適量

做法步驟

1、準備食材和工具：老豆腐、淀粉、3個雞蛋、蔥花、小米辣、酷克壹佰孜然烤肉料、小鮮侶調味汁、醬油心生、半碗清水、白芝麻、蒜末 VELOSAN德國懸浮鵝卵石炒鍋

2、高鈣高蛋白的老豆腐洗凈切小塊；

3、適量大蒜剝去外衣放入玄馨迷你電動蒜泥機中（304不銹鋼刀頭，250ml理想容量，充電式無線操作，一按即動，用來絞蒜蓉、辣椒、輔食、肉泥等都十分方便）；

4、立體三葉刀頭，只需幾秒鐘，就能絞出細膩的蒜末；

5、碗中舀入2勺孜然烤肉料；

6、接著倒入絞好的蒜末、小米辣、蔥花、白芝麻、半碗清水、擠入適量醬油心生，這個醬油鮮甜綿長，源自第一道原油，堅持無添加；

7、再擠入少許小鮮侶調味汁，攪拌均勻備用；

8、碗中打入3個雞蛋，擠入小鮮侶調味汁攪打均勻；

9、切好的豆腐先裹上一層淀粉；

10、再均勻裹上雞蛋液，這是后期上色的關鍵；

11、VELOSAN德國懸浮鵝卵石炒鍋預熱，倒入少許植物油，放入豆腐煎至一面定型（鎖熱均勻不怕夾生，鍋體不粘少油煙、懸浮微粒子、懶人下廚就指它了）；

12、煎至定型后翻面繼續煎至兩面金黃；

13、調好的醬汁淋在豆腐上，煮1分鐘左右至醬汁變得濃郁醬香；

14、撒上蔥花、小米辣提色提香就可以出鍋啦；

15、豆腐是高蛋白、低脂肪的食物，其含有豐富的蛋白質和多種人體必須的氨基酸，可以保護心臟，減輕女性更年期綜合癥病狀，使皮膚保持彈性還能養顏；

16、不愛吃辣，喜歡清淡口味的，也可以煎香后淋上甄味說的0脂油醋汁，日式和風口味更顯鮮美，每100克中僅含有0.8克脂肪，減脂必備；

17、這個平民補鈣神器，幾元一大塊，可以煎、炒、燉、煮、蒸；春天就要多吃豆腐多補鈣，強健骨骼，助力長高！

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