導讀每年桂花飄香的季節，小區里的桂花仿佛一夜盛放，一個個像優雅的少女，一年一次地等待著你和她的相遇與重逢，規劃們在校園里彌漫著甜蜜的氣息，陣陣清風吹來，桂花獨特....

每年桂花飄香的季節，小區里的桂花仿佛一夜盛放，一個個像優雅的少女，一年一次地等待著你和她的相遇與重逢，規劃們在校園里彌漫著甜蜜的氣息，陣陣清風吹來，桂花獨特的香氣飄蕩四周，鉆進鼻腔，令人陶醉。

但在吃貨的眼里，那滿是金桂花的食物，變成了食物，讓人誹謗淋漓。桂花能做什么食物？那可多了： 桂花糕、小圓子釀桂花酒、桂花酒、糖桂花酒等等。這么多的桂花好吃，如果用糖腌制的新鮮桂花形成，由于糖是高度防腐劑，可以保存很長時間，在各種中式甜點澆了一勺，香氣撲鼻。我嘗試做過咸櫻花，蜂蜜櫻花，效果不太理想，所以這次我決定用糖漿的方法做這個桂花糖。

主料：鮮桂花瓣30克、白砂糖100克、輔料：清水100克

第一步： 小伙伴們在采摘桂花瓣的時候，為了防止手溫讓花瓣變黑，我們要戴上乳膠手套或者一次性手套哦。這樣采摘的時候又干凈又衛生。接著我們挑出莖和雜質。然后我們把水(配方外的量)清洗，清洗加入少許鹽，可以殺死細菌，并且除蟲子，浸泡在水盆里10分鐘。

第二步： 然后我們舀起水，放在紗布上吸水。我在紗布下面放了一塊塊厚紙巾，幫助吸收水分。把糖和水混合。攪拌加速溶解，使大部分糖融化。我用電飯鍋煮糖漿，直到它冒泡。

第三步： 把花瓣倒進糖漿里煮沸，然后煮沸直到起泡。裝桂花糖漿的瓶子用沸水燙一燙，一定要消毒干燥。就這樣，香甜可口的桂花糖漿做好了，冷卻后密封冷藏保存。

在美好的早晨，挖一勺桂花糖漿，一杯桂花茶，是真的很舒服。

溫馨提示：

1. 我用的是煮糖漿的方法，小伙伴們采摘的桂花花瓣不要吸得過于干燥哦，煮沸時水分會蒸發的。
2. 如果小伙伴們用腌漬的方法，桂花花瓣上的水一定要排干，我們可以一層白糖(蜂蜜)一層桂花錯開放著，然后密封保存。
3. 白糖可以用冰糖，但不推薦用蜂蜜，處理蜂蜜的芳香問題，還因為蜂蜜的加熱會破壞其營養成分。
4. 糖與水的比例不應太嚴格，因為水最終會揮發掉大部分的水分，更多的水分，煮沸糖漿只需要很長的時間。
5. 糖漿的厚度看你喜歡一些濃或濃的流動性，我煮得太濃，而且因為下桂花攪拌，糖漿有些返砂(重結晶) ，使用需要稀釋。

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