#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#

微蒸烤一體機(jī)在我家的使用頻率特別高，它可以替代蒸箱、烤箱、微波爐、空氣炸鍋等家電，可以說(shuō)是十項(xiàng)全能、一步到位了，特別實(shí)用又省空間。

之前也有跟大家分享過(guò)曬單，本篇咱們就趁著雙11之際，詳細(xì)聊聊微蒸烤一體機(jī)的特點(diǎn)、選購(gòu)核心要點(diǎn)。

文末還有我熬夜整理的8大品牌12款高性?xún)r(jià)比型號(hào)推薦，都是純干貨，建議收藏！

微蒸烤一體機(jī)集微波爐、蒸箱和烤箱三維一體，所以既能用它熱飯、解凍、蒸饅頭、蒸海鮮、還能烤蛋糕、烤肉、甚至崩爆米花…

像我家從饅頭、米飯這些主食到蒸魚(yú)、蒸肉這些大菜，全都離不開(kāi)蒸。自從買(mǎi)了微蒸烤一體機(jī)，原先那個(gè)單獨(dú)的蒸鍋就不再需要了，省時(shí)又省空間。

平時(shí)熱個(gè)牛奶、熱個(gè)飯，解凍肉類(lèi)，都可以用微蒸烤一體機(jī)，加熱速度嗷嗷快，解凍時(shí)效果也特別好。不像有的微波爐似的，會(huì)出現(xiàn)外皮熟了內(nèi)部還沒(méi)解凍的情況。微波爐-1，廚房空間 1。

微蒸烤一體機(jī)不僅可單獨(dú)蒸、單獨(dú)烤、單獨(dú)微波，每一種功能也都能自由組合應(yīng)用，所以烹飪出的食物口感更好，這也是為啥說(shuō)微蒸烤一體機(jī)能實(shí)現(xiàn)1 1 1>3的原因了。

蒸汽 烘烤功能，可以避免高溫烘烤下食物水分的流失，特別適合烤雞、烤牛排，口感嫩滑不干柴。

圖中是我用宜盾普微蒸烤一體機(jī)做出來(lái)的烤整雞，360°全蒸汽覆蓋下整只雞從表皮到內(nèi)里都受熱均勻，撕開(kāi)雞腿肉眼可見(jiàn)的鮮嫩！而且我全程都沒(méi)翻面哦~這也是上下發(fā)熱管 風(fēng)機(jī)配置的優(yōu)勢(shì)，適合懶人。

微波 烘烤的組合也超級(jí)實(shí)用，微波從內(nèi)部加熱 烘烤從外部加熱，可以讓食物加熱速度更快。比如這道芝士焗土豆，原本前期需要40分鐘的烤土豆時(shí)間，現(xiàn)在有了微波功能加持，選擇900W火力檔加熱只需12分鐘，省時(shí)太多了！

微波 蒸汽組合的好處是，蒸汽從外部迅速包裹食材，微波從內(nèi)部快速加熱食物，速度更快。看我做的這份糯米紅棗心太軟，每一顆棗都粉糯Q彈的，普普通通的食材做出了高級(jí)感。

最后就是空氣炸功能，是的，帶風(fēng)爐的微蒸烤一體機(jī)是可以實(shí)現(xiàn)空氣炸功能的。我平時(shí)常用這個(gè)功能做辣子雞、薯片、雞腿等，輕松還原出油炸酥脆的口感。

目前微蒸烤一體機(jī)主要分為兩大類(lèi)：臺(tái)式機(jī)型和嵌入式機(jī)型。

臺(tái)式機(jī)型：機(jī)型小巧，但功能足夠家用，適合廚房空間小、小戶(hù)型、租房黨。

嵌入式機(jī)型：容量更大，即使是四世同堂也完全夠用。而且嵌入式安裝，可以與廚房完美融合，沒(méi)有裸露的線(xiàn)材，比較美觀(guān)。適合新裝修房子，預(yù)留好位置的用戶(hù)。

像我家廚房的空間是比較小，所以選擇的臺(tái)式微蒸烤一體機(jī)，奶fufu的顏色，與廚房整體風(fēng)格很搭。具體選擇臺(tái)式還是嵌入式，主要根據(jù)自己需求選擇就可。

一臺(tái)好的微蒸烤一體機(jī)，一定是蒸功能、烤功能、微波功能各個(gè)能打，每一項(xiàng)都不拉跨，不拖后腿。

微蒸烤一體機(jī)目前的蒸汽加熱方式主要有兩種：底盤(pán)式蒸汽系統(tǒng)、直噴式蒸汽系統(tǒng)，優(yōu)先選后者。

底盤(pán)式蒸汽：蒸汽量大，不可控，容易產(chǎn)生冷凝水，導(dǎo)致積水過(guò)多，不易清潔，容易串味。

直噴式蒸汽：蒸汽量可控，出蒸汽快、分布均勻，冷凝水少。

市面上大多數(shù)微蒸烤箱大都是單孔或雙孔蒸汽直噴，就很容易出現(xiàn)食物靠近出汽孔處溫度偏高快熟，另一邊溫度偏低難熟這種夾生的情況。

所以有的廠(chǎng)商對(duì)此也進(jìn)行了改進(jìn)，將單孔或雙孔蒸汽直噴優(yōu)化成數(shù)十個(gè)乃至上百個(gè)蒸汽孔直噴蒸汽。這樣蒸汽會(huì)均勻快速地環(huán)繞包裹食物，緊緊鎖住食物的鮮味，蒸出的食物口感也更好。

同樣以我家這臺(tái)宜盾普微蒸烤一體機(jī)為例，和普通微蒸烤箱相比，它的右側(cè)有12個(gè)孔直噴出蒸汽。加上背部大風(fēng)機(jī)和2000W的大功率，蒸汽出的快速又均勻，尤其適合蒸海鮮，鎖鮮力up。

一定要選帶背部風(fēng)機(jī)和上下發(fā)熱管的配置，這樣火力能全域分層控溫，食物上色度和烤的均勻度更好，口感更有層次。還能實(shí)現(xiàn)上烤、下烤、上下烤、空氣炸、果干等功能。

要知道早期的微蒸烤箱常被吐槽的一點(diǎn)就是只有上發(fā)熱管，下面不能放置加熱管，而采用恒溫發(fā)熱盤(pán)代替。這樣沒(méi)有直接熱輻射，最高溫度可能達(dá)不到預(yù)期，烘焙易翻車(chē)，尤其難做起酥類(lèi)的面包、餅干等。

性能排名：上 下 熱風(fēng)烤＞上 熱風(fēng)烤＞上 下＞上

再就是上下管可獨(dú)立溫控也很加分，這樣我們?cè)诳救饣蜃龅案鈺r(shí)，可以自由選擇上低下高還是上高下低，做出的成功率也大大提高。

微蒸烤一體機(jī)的微波功能，大家盡量選可以多檔變頻微波的。定頻微波的噪音大，不夠省電，而變頻微波則更省電，噪音也更小。除此之外，加熱時(shí)也更均勻，能最大程度保證食物口感和營(yíng)養(yǎng)。

像我家這臺(tái)就是可以在100-900W之間9檔調(diào)節(jié)，平時(shí)用來(lái)翻熱、解凍、燉甜品、崩爆米花等等，都能找到對(duì)應(yīng)的檔位，不會(huì)讓食物口感變的干柴。

家庭人數(shù)和廚房面積決定容量大小，單身、情侶、三口之家建議25-30L，4-5人家庭建議40L以上。

另外，購(gòu)買(mǎi)時(shí)還要注意下機(jī)器的長(zhǎng)、高、寬（進(jìn)深），確保擺在臺(tái)面或柜子里不會(huì)凸出來(lái)一部分，更加安全美觀(guān)。

對(duì)于任何廚房家電，操作簡(jiǎn)單，便于使用都是最基礎(chǔ)的，微蒸烤一體機(jī)的操控也是同樣，尤其是給父母長(zhǎng)輩或烹飪小白用。

推薦大家選擇旋鈕 按鍵 電子控溫LED屏幕的組合，溫控精準(zhǔn)的同時(shí)操作也舒服。觸控的看著更高級(jí)，但是用過(guò)就知道，每次都需要按好多下才能到想要的溫度，手上若沾了油漬還按不靈敏，久而久之使用頻次就降低了。

另外帶智能菜單也很加分，我們只需要備好食材，一鍵啟動(dòng)對(duì)應(yīng)菜單即可，容易上手，學(xué)習(xí)成本低。像我家這款，足足40道菜單，主食、配菜、甜品都有，一日三餐都變的更豐富快捷了。

推薦理由：我的自用款，小伙伴們可放心照表抄課，溫控配置、容量大小以及操控難易度都沒(méi)什么短板，綜合性能高。我覺(jué)得這款的微、蒸、烤三個(gè)功能無(wú)論是單獨(dú)拎出來(lái)還是互相組合用，發(fā)揮都很穩(wěn)定。

外觀(guān)上奶fufu的顏色相當(dāng)好看，23L的容量對(duì)于租房黨和小戶(hù)型的小伙伴來(lái)說(shuō)也是相當(dāng)友好的。上下管獨(dú)立控溫，背部發(fā)熱管 風(fēng)機(jī)作用，可以實(shí)現(xiàn)空氣炸功能，九檔變頻微波，在同等功能的微蒸烤一體機(jī)里價(jià)格算非常實(shí)惠的。

容量：23L

溫域范圍：40-230℃

加熱方式：上下管獨(dú)立控溫 雙NTC感應(yīng)探頭 背部風(fēng)爐

蒸汽方式：12孔蒸汽直噴式

微波：9檔變頻微波火力

內(nèi)膽材質(zhì)：304不銹鋼，易清潔，堅(jiān)固耐用

功率：微波輸入功率1400W，蒸汽2000W，烘烤1700W

其他方面：40 智能菜單，支持3D多維烘烤，輕音運(yùn)行，可蒸烤、微烤、微蒸、微蒸烤。

不足：發(fā)酵溫控區(qū)間能增加28-40℃的溫控區(qū)間就更完美了

推薦理由：32L微蒸一體機(jī)的代表之作，蒸、烤、微波配置在同級(jí)別機(jī)型中幾乎是最高的。上下管獨(dú)立溫控 真風(fēng)爐配置，相當(dāng)能打，實(shí)測(cè)烘烤效果與高端風(fēng)爐烤箱一樣優(yōu)秀。

微波方面比上一款多一檔，共10檔變頻微波，蒸汽方面尤其驚艷，290孔蒸汽直噴 2000W蒸汽功率，瞬間直噴出的蒸汽能快鎖包裹食物鎖住鮮味，平時(shí)蒸魚(yú)、炸雞、牛排都沒(méi)問(wèn)題。

容量：32L

溫域范圍：40-230℃

加熱方式：上下管獨(dú)立控溫 雙NTC感應(yīng)探頭 背部風(fēng)爐

蒸汽方式：290孔蒸汽直噴式

微波：十檔變頻微波火力

內(nèi)膽材質(zhì)：304不銹鋼 陶瓷油涂層，耐用抗造好清洗。

功率：微波輸入功率1000W，，蒸汽2000W，烘烤1900W

其它方面：40 智能菜單，800ml大容量水箱，可一鍵烘干、解凍、發(fā)酵，可蒸烤、微烤、微蒸、微蒸烤，一機(jī)頂十機(jī)。

不足：烤箱玻璃門(mén)的設(shè)計(jì)，對(duì)于愛(ài)錄制美食烘烤過(guò)程的人來(lái)說(shuō)有些受限

推薦理由：白色簡(jiǎn)潔外觀(guān)，下拉門(mén)設(shè)計(jì)，顏值很高。30s速出蒸汽，立體烘焙，智能變頻微波，蒸、烤、微功能都不錯(cuò)。Zoppas蒸汽系統(tǒng)的加入，讓功率提升，溫度實(shí)時(shí)屏幕顯示，使用更為方便。支持連接APP，菜單更多。

容量：23L

溫域范圍：50-230℃

加熱方式：上下立體烘烤 熱風(fēng)

微波：5段變頻微波火力

內(nèi)膽材質(zhì)：不銹鋼，易清潔，堅(jiān)固耐用

功率：微波1000W，蒸汽2000W，烤1900W

其它方面：APP智控，坐擁200 云菜譜，支持NFC智聯(lián)，精準(zhǔn)溫控探針，溫控準(zhǔn)確。

不足：溫域區(qū)間稍窄，溫度下限只到50℃。

推薦理由：東芝XD90這款從烤到蒸到微波，無(wú)論是單功能還是組合功能表現(xiàn)都不錯(cuò)。作為9月剛上市的新款，不僅有高溫石窯烤和過(guò)熱水蒸氣兩大黑科技功能，它的蒸汽功能還多了純蒸汽功能。結(jié)合30°C-95°C低溫蒸汽模式，可與將不同食材匹配最適宜的溫度，用它發(fā)酵、做酸奶、蒸雞蛋羹都可以。

容量：26L

加熱方式：上下隱藏式烤管

蒸汽方式：雙孔直噴

微波：五檔變頻微波火力

內(nèi)膽材質(zhì)：納米陶瓷

功率：微波1000W，蒸汽1060W，烘烤1350W

其它方面：47道智能菜單，600ml水箱，能夠產(chǎn)生250℃的過(guò)熱水蒸氣

不足：無(wú)背部熱風(fēng)，可視窗口部分視線(xiàn)略有不佳

推薦理由：整體體積比較小，適合小戶(hù)型家庭。支持APP智控，可解鎖百種美食，直噴蒸汽、上下烤管烘烤、變頻微波加熱，能滿(mǎn)足日常需求。集多功能于一身，是消毒機(jī)、微波爐、烤箱、酸奶機(jī)、蒸箱，也是面包機(jī)，解凍機(jī)和燒烤爐。

容量：20L

溫域范圍：28-230℃

加熱方式：上下烤管烘烤

蒸汽方式：直噴蒸汽

微波：5檔變頻微波火力

內(nèi)膽材質(zhì)：304不銹鋼內(nèi)膽

功率：微波800W，蒸汽1500W，烘烤1550W

其它方面：電子控溫，支持APP智聯(lián)，50-100℃6擋蒸汽可調(diào)，一體式水箱，一級(jí)能效。

不足：容量較小，制作整雞略有困難。無(wú)熱風(fēng)循環(huán)。

優(yōu)點(diǎn)：松下出的一款高端微蒸烤一體機(jī)，有46道自動(dòng)菜單 40道烹飪指南，86道菜譜滿(mǎn)足烹飪小白的各種需求，蒸煮熱烤不重樣。

容量：27L

溫域范圍：40-220℃

加熱方式：上烤：石英加熱烤管，下烤：微晶地?zé)?/p>

蒸汽方式：直噴式

加熱配置：上烤：石英加熱烤管，下烤：微晶地?zé)?/p>

微波：6段變頻微波火力

內(nèi)膽材質(zhì)：涂層內(nèi)膽，易清潔。

功率：微波1000W，蒸汽1020W，燒烤1270W，烘烤1220W

其它方面：LED高清顯示屏，嵌入式水箱，防爆玻璃門(mén)，有兒童安全鎖。

不足：下部沒(méi)有發(fā)熱管，采用的是微晶地?zé)峒訜幔瑹o(wú)熱風(fēng)循環(huán)。

推薦理由：42L超大容量，采用東芝變頻磁控管，10檔微波變頻，可以根據(jù)實(shí)物選擇模式，讓口感恰到好處。直噴大蒸汽，無(wú)冷凝水。頂部M型發(fā)熱管 上下發(fā)熱管 后風(fēng)機(jī)，強(qiáng)力熱風(fēng)會(huì)直達(dá)腔體各處，無(wú)溫度死角。

容量：42L

溫域范圍：30-230℃

加熱方式：上下烤管 熱風(fēng)循環(huán)

蒸汽方式：雙直噴式

微波：10段變頻微波火力

內(nèi)膽材質(zhì)：不銹鋼

功率：微波1000W，蒸汽2800W，燒烤2300W

其它方面：42道自動(dòng)菜單，支持24小時(shí)智能預(yù)約，有一鍵烘干功能，可解凍、保溫、除垢。

不足：不能手機(jī)聯(lián)網(wǎng)操控。

推薦理由：50L超大容量，四世同堂都能滿(mǎn)足使用。能蒸、能烤、能微波還能空氣炸。4.3寸TFT彩屏 觸摸 旋鈕操作，使用方便，容易上手。5星級(jí)80道米其林菜單，在家就能做米其林大餐。

容量：50L

溫域范圍：30-250°℃

加熱方式：上下雙烤管 熱風(fēng)循環(huán) 背部烤管

蒸汽方式：雙直噴式

微波：5擋變頻微波火力

內(nèi)膽材質(zhì)：一體成型搪瓷內(nèi)膽，干凈易清潔。

功率：微波1800W，蒸汽1500W，烘烤2000W

其它方面：80道智能菜單，可與美的美居APP智能互聯(lián)，有電動(dòng)水箱，840不銹鋼內(nèi)膽，可任意角度懸停。

不足：無(wú)兒童童鎖。

推薦理由：50L超大容量，配置絕對(duì)拉滿(mǎn)。采用進(jìn)口搪瓷材質(zhì)、TFT全彩屏控制，PID廣域精準(zhǔn)控溫算法，可輕松快速均勻的加熱。

容量：50L

溫域范圍：30-250℃

加熱方式：上下雙烤管 熱風(fēng)循環(huán) 背部烤管

蒸汽方式：雙直噴式

微波：變頻微波

內(nèi)膽材質(zhì)：一體成型彩色搪瓷

功率：微波800W，蒸汽1500W，烘烤2000W

其它方面：80道智能菜譜，4.3寸TFT幻彩交互屏、PID廣域控溫、360°循環(huán)熱風(fēng)、840不銹鋼烤管、三層隔熱門(mén)、支持APP互聯(lián)。

不足：微波功率低，可選檔位較少。

推薦理由：4.3英寸TFT超大彩屏面板，從備菜到出爐都有立體圖文教學(xué)，智能交互體驗(yàn)比較好。支持APP智聯(lián)，可以遠(yuǎn)程操作。支有水路清潔功能，能清潔水垢，保持機(jī)器高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

容量：36L

溫域范圍：30-230℃

加熱方式：上管加熱 3D熱風(fēng)烤

蒸汽方式：直噴式

微波：5段變頻微波火力

內(nèi)膽材質(zhì)：不銹鋼

其它方面：30道智能菜譜、4.3英寸TFT彩屏，支持APP智聯(lián)，可遠(yuǎn)程操控，800ml水箱，有兒童童鎖。

不足：無(wú)下烤管，價(jià)格略貴。

推薦理由：5檔變頻微波，還有智能復(fù)熱功能，這樣就能夠根據(jù)食材定制火候，效率更高，口感更好。另外，這款微蒸烤一體機(jī)有150℃高溫蒸，22.1L/min的澎湃超大蒸汽量，保留食材最原本的味道。

容量：41L

溫域范圍：30-230℃

微波：5檔變頻微波

內(nèi)膽材質(zhì)：不銹鋼

其它方面：40道智能菜譜，有6大輔助功能：微波解凍、發(fā)酵、保溫、自動(dòng)干燥、自動(dòng)除垢、高溫殺菌等，有安全門(mén)鎖，用起來(lái)更安心。

不足：無(wú)循環(huán)熱風(fēng)。觸控式操作，對(duì)于老人來(lái)說(shuō)略有不便。

推薦理由：美的出品，性?xún)r(jià)比非常高，可蒸、可烤、可微波、可空氣炸，功能較多。自帶雙重清潔系統(tǒng)，能自結(jié)除垢、自結(jié)除濕，可以“躺平”做家務(wù)。

容量：34L

加熱方式：上下發(fā)熱管 3D熱循環(huán)風(fēng)

蒸汽方式：直噴式

微波：5檔變頻微波

內(nèi)膽材質(zhì)：不銹鋼內(nèi)膽

功率：微波1450W，熱風(fēng)對(duì)流1600W，燒烤1100W

其它方面：30到自動(dòng)菜單，支持APP智聯(lián)，可遠(yuǎn)程操控，可雙重自清潔。

不足：觸控式操作，對(duì)于老人來(lái)說(shuō)略有不便。

OK，本片從選購(gòu)攻略到型號(hào)推薦，寫(xiě)的非常詳細(xì)了，雙11計(jì)劃買(mǎi)微蒸烤一體機(jī)的小伙伴可以關(guān)注一波了~