導讀始終覺得鯉魚的營養不比別的魚差，卻偏偏沒人喜歡。野生的鯉魚也才只有幾塊錢就可以買到很大的一條，便宜的食材也能做出高大上的美食來。By如是者我聞用料鯉魚一條番....

始終覺得鯉魚的營養不比別的魚差，卻偏偏沒人喜歡。野生的鯉魚也才只有幾塊錢就可以買到很大的一條，便宜的食材也能做出高大上的美食來。

By 如是者我聞

用料

• 鯉魚 一條
• 番茄醬 3大勺
• 姜 幾片
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 胡蘿卜 一小塊

做法步驟

1、把鯉魚洗凈，背部抽去白筋，改花刀，加鹽，生姜絲，料酒，腌制一下入味去腥。

2、打一個雞蛋，攪拌成蛋液，把腌制好的魚先浸上蛋液，然后兩面都粘上生粉，放入熱油中炸制。

3、另一個鍋里燒油，加適量番茄醬，加開水熬制醬料。加少許糖，一點生抽，放入胡蘿卜丁或者豌豆，勾薄芡，再滴點明油。

4、炸好的魚撈出，熬好的醬汁均勻的澆上去，撒蔥花點綴。

小貼士

魚炸好了以后立刻澆汁，時間長了就不酥脆脆了。

鯉魚的營養功效

1.消水腫通乳汁

有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

2.明目

鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。

3.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

4.中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。

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