導讀導語：蒲公英萬不可直接下油鍋，多做這一步，輕松去除苦味，又鮮又好吃。大家好，我是度姐，今天繼續給大家介紹第四道野菜：蒲公英，喜歡野菜的朋友可以點擊小編頭像查....

導語：蒲公英萬不可直接下油鍋，多做這一步，輕松去除苦味，又鮮又好吃。大家好，我是度姐，今天繼續給大家介紹第四道野菜：蒲公英，喜歡野菜的朋友可以點擊小編頭像查看其它野菜文章。想起第一次吃蒲公英，吃一口味道特別苦，一下就吐掉了，整盤菜都倒掉了，因為我吃不了諸如苦瓜一類具有苦味的蔬菜。因為第一次吃這野菜，所以并不知道蒲公英原來具有苦味，有沒有什么好辦法可以去除苦味呢？下面就來看看減輕苦味的方法和好吃的做法吧！

【清炒蒲公英】：

食材：蒲公英300克、蒜瓣3個、豆油3湯匙、食鹽2克、紅糖3克、雞粉2克。

做法：

1、蒲公英摘掉根部和黃葉清洗干凈以后，放入鏤空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以后去皮切碎。

2、鍋中倒入適量水燒開，將蒲公英放入開水中開始焯水，用筷子翻動，大約焯水2分鐘時間即可。

3、蒲公英焯水后撈出放入涼開水中晾涼，然后控去水分備用。

4、鐵鍋中開始倒入豆油燒至六成熱，先下蒜末炒出香味，然后加入蒲公英大火翻炒。

5、加入食鹽和紅糖來調味，因為蒲公英有苦味，加入紅糖味道更好。

6、快速翻炒，最后加入少許雞粉來調味，此菜的味道會更鮮美。

7、裝盤上桌啦！清爽脆嫩的蒲公英，味道還不錯哦，大家有機會可以試試。

技巧：蒲公英在下油鍋前先焯水去除苦味，烹飪的時候加點紅糖，吃的時候就沒有苦味了。

蒲公英在我們當地叫蒲公草，各地叫法不同，你們那里叫什么名字，什么吃法呢？歡迎留言告知、點贊、收藏、轉發本文和關注小編，感謝您的支持。原創圖文，禁止抄襲，侵權必究。