導(dǎo)讀大家好，我是小艾廚房，上篇聊了槐花麥飯，這篇說說槐花餅怎么做吧，主材都是槐花和面粉，味道卻不同，下面我們看看吧！又是一年槐花香，陣陣香氣飄過來，一串串潔白的....

大家好，我是小艾廚房，上篇聊了槐花麥飯，這篇說說槐花餅怎么做吧，主材都是槐花和面粉，味道卻不同，下面我們看看吧！

又是一年槐花香，陣陣香氣飄過來，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。

小時候一到春天拿個工具勾槐花，放在嘴里嚼嚼，香甜香甜，這種槐樹是洋槐樹，每年的4、5月份開花，花期一般為10~15天左右，可以說是真正的時令鮮味了。

槐花富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺，降血壓和預(yù)防中風的功效，今天我們用槐花做一道美食-----槐花餅吧！

【食材和調(diào)料】

槐花100克 ，面粉適量，雞蛋2個

五香粉、鹽適量，色拉油，香油

【制作步驟】

1.首先將槐花放入清水中浸泡十幾分鐘，洗掉臟東西，還可去生澀味;

2.泡好的槐花撈出擠干水分放到空盆中，輕輕攥去水分待用，放入2個雞蛋，鹽適量，五香粉適量拌勻

3.倒入面粉和適量水，順時針攪拌，和成面團，揪成均勻的6塊，在手上團成大小適中的小餅，厚度可按個人愛好定

4.電餅鐺均勻刷上食用油燒熱，把餅放進鍋中蓋上，一面烙好后翻面，至兩面金黃熟透。

特別提醒：

1.和面時，水不要放太多不要太熱。

2.要選含苞欲放的槐花，因花未開放，比較嫩，聞起來香香的，吃起來甜甜。

3.面粉可根據(jù)個人喜好，多放時容易團成餅狀。

槐花餅這道菜營養(yǎng)豐富，為人體日常所需提供了優(yōu)質(zhì)的膳食來源，喜歡吃槐花的就趕緊動手做吧！下篇介紹槐花蛋湯的做法，歡迎大家圍觀！