導讀人間煙火味，最撫凡人心！你好！我是莉莉，愛生活，愛美食，分享原創美食及個人成長干貨，做最好的自己[玫瑰]今天早上起了個大早，去菜市場買基圍蝦，前幾天的文章中....

人間煙火味，最撫凡人心！你好！我是莉莉，愛生活，愛美食，分享原創美食及個人成長干貨，做最好的自己[玫瑰]

今天早上起了個大早，去菜市場買基圍蝦，前幾天的文章中提過，現在是基圍蝦大量上市的季節，價格也會慢慢地回落，上周是四十元左右，今早去菜市場買的是33元一斤，很快就會到二十幾元，再過段時間，可能還會有十幾元一斤的時候，到時候更要多買些來改善生活。言歸正傳，今天分享一款非常的簡單又有點小技巧的白灼蝦，說到白灼有朋友要說了，不就是放鍋里煮一煮嘛，當然是放鍋里煮，只不過想要更加的鮮甜，還是有點小技巧的哦。咱們一步步來看看。

制作方法

買來的蝦清洗干凈，去須去蝦刺，去蝦腸。

鍋中倒入適量的清水，放入姜片，小香蔥和料酒

接下來注意看，就是好吃的訣竅了，水微微開有小氣泡的時候，就可以放入基圍蝦了，不用等水開，開水刺激的蝦肉會老，口感就沒那么好了。

放入蝦以后，蝦的顏色慢慢的變紅，蝦身也慢慢的彎曲

從放入蝦到水燒開，我專門記了時間，正好是三分鐘，這個時候就可以關火了，多一分鐘少一分鐘都會影響它的口感，少的蝦不熟，多了蝦就煮老了。

關火將蝦撈出來裝盤，準備蘸料，蘸料就是生抽醋姜末蒜末芝麻油之類的，自由組合搭配，喜歡吃辣的還可以放小米辣，愛吃香菜的也可以放香菜，總之，都是好吃的，蝦的原汁原味即使不蘸料都好吃，這樣做出來的白灼蝦口感Q彈，肉質緊實，鮮甜肥美，愛吃蝦的你也試試吧[微笑]

我是莉莉，感謝你這么好看還關注我，更多美食故事不定期會分享，想看具體制作過程也可以去我的視頻中搜索對應菜名，咱們下期再見[作揖]