導讀原來餃子這樣包才好吃，99%的人不知道，趕緊告訴家人……開封網(wǎng)2016-12-21冬至必須吃餃子啦！這樣包餃子才好吃1加雞蛋的餃子皮更筋道和面時，在面中打一....

原來餃子這樣包才好吃，99%的人不知道，趕緊告訴家人……

開封網(wǎng) 2016-12-21

冬至必須吃餃子啦！

這樣包餃子才好吃

1

加雞蛋的餃子皮更筋道

和面時，在面中打一個雞蛋，包餃子時餃子皮不會粘，而且餃子煮熟皮還特別筋道。

2

冷水面團口感好

和面時水和面是有比例的，通常面和水比例為2:1，而且最好用涼水，活好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。這樣煮熟的餃子口感好！

3

自剁肉餡的簡便方法

把將準備做餡的肉放入冰箱內(nèi)冷凍，待肉完全凍實后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成細條，這時只需再用刀輕輕地剁幾下，只要5分鐘就可以完成。

4

煮餃子要加鹽

煮餃子的時候也是有技巧的，在水中放一顆大蔥，等水開后再加點鹽，再放餃子，這樣煮出來的餃子不會粘而且很美味！

5

肉餡里要不要打水？

通常做包子、餃子的肉餡都要打進一些水，為了使肉餡軟滑口感好，用清湯或花椒泡的水，向著一個方向攪，攪到“上勁”餡料成團不散。

6

餃子包多了怎么辦？

在冰箱冷凍抽屜底下鋪上一層保鮮膜，然后把餃子一個個排開。等到凍住后，再裝到保鮮袋里就好了。平時吃的時候拿出煮，非常方便。

這樣包餃子才好看

三種常見餃子包法

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元寶餃

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一個普通的餃子首尾相接，就成了一個元寶形餃子。

三角餃子

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用餃子皮折三個角，像不像糖三角？

四角餃子

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將四面的皮捏到中間，一個四角的餃子就形成了！

柳葉餃

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粘合兩邊，弄出三四個褶，以此類推，最后捏出一個尖。

月牙餃

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用右手大拇指支撐前面，右手食指在后面做出1-2個折痕，以此類推，再用左手將餡塞進去。

包子餃

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右手拇指固定，食指折到開始的粘合處，折疊時拇指向外推，將小尖頭捏到開始處。

魚餃

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結合前面兩張圖，做出折痕一半或更少，右手大拇指抬高前面，后面做1-2個褶，以此類推。

來源：新老人

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精選留言

寫留言

• 3
• 冬天的雪

• 我真是大開眼了，各式各樣的餃子是我眼花了亂，即好看又好吃。漂亮極了我要好好學一學。學學中國傳統(tǒng)好吃的餃子。
• 3
• 天道酬勤

• 牛
• 1
• liubai

• 生活的味道，很美。

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