導(dǎo)讀每一個地方都有自己的美食文化，江西也不例外，江西菜又叫作贛菜，人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一....

每一個地方都有自己的美食文化，江西也不例外，江西菜又叫作贛菜，人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對待吃下的食物！

酒糟湯圓

江西人很喜歡釀米酒，而且把米酒運用到各種菜肴和小吃當(dāng)中，這個酒糟湯圓就是其中的一種美食。它以糯米粉制成小圓球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。吃在嘴里會透著酒香，尤其是早上把它當(dāng)作早餐吃的話，立馬就能精神滿滿，這個湯圓，白潤如玉、糟香濃郁，帶著香甜，越吃越過癮。

酒糟魚

江西潘陽湖一帶的酒糟魚還是非常有名的，屬于當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，在很多大超市中都有賣的。酒糟魚主要是用草魚、米酒制作而成，要想做出來的酒糟魚更好吃一些，關(guān)鍵是要把酒做得老一點，有烈性，可以充分地滲透魚肉，這樣魚肉就會散發(fā)出酒香、酒甜、酒酸的味道，吃著鮮香，令人陶醉。

三杯雞

三杯雞屬于地地道道的江西名菜，據(jù)說這道菜還和我們的民族英雄文天祥有關(guān)，老百姓為了紀(jì)念他發(fā)明的這道菜。三杯雞主要是用三黃雞搭配上豬油，米酒，醬油各一杯，烹飪而成，做好的雞肉色澤醬紅，香味很濃，吃著甜中帶咸，咸中帶鮮，越嚼越香，口感柔韌，屬于一道非常經(jīng)典的贛菜。

蓮花血鴨

蓮花血鴨屬于江西省萍鄉(xiāng)市的一道特色名菜，已經(jīng)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這道菜主要是由鴨子和鴨血制作而成。據(jù)說這道菜在清朝的時候還是宮廷菜，后來才慢慢地流傳到了民間，這道菜吃起來鮮嫩可口，美味鮮香，還是贛菜中的十大名菜之一。

瓦罐煨湯

　　瓦罐煨湯是南昌的一道名食，完全采用民間古老傳統(tǒng)煨湯之妙法，以瓦罐為器，精配食物，加以天然礦泉水為原料，置入一米方圓的巨型大瓦缸內(nèi)，以硬木質(zhì)碳火恒溫，煨制達(dá)七個小時以上而成。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器秉承陰陽之性，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香醇濃，食后令人久而難忘。

南昌拌粉

一碗拌粉，就是每位南昌人最常吃的早餐。標(biāo)配的青花瓷碗中，蘿卜干、辣椒、花生米、醬油等7種配料，與爽滑Q彈的江西獨特米粉搭配，共同創(chuàng)造出了濃郁噴香的美食。夾一大筷子嗦進(jìn)嘴，美味大爆炸，南昌人的早晨就是被這樣一碗色香味俱全的拌粉喚醒的。

冰糖發(fā)糕

冰糖發(fā)糕算得上是江西經(jīng)典小吃之一。夏天天氣炎熱時，冰涼涼的發(fā)糕吃到嘴里，甜甜涼涼的，在冬天也可以蒸熱來吃。口味爽滑有嚼勁，清甜而不膩

粉蒸肉

粉蒸肉同樣也是江西名菜，《隨園食單》中有關(guān)于粉蒸肉的記載：“用精肥參半之肉，炒米粉黃色，拌面醬蒸之，下用白菜作墊，熟時不但肉美，菜亦美。以不見水，故味獨全。江西人菜也”。這道菜，吃起來肥而不膩，軟糯美味，來江西的話一定要嘗一次。