導讀北方男人到南方出差帶回來的南方特產(chǎn)通常是老婆餅第一次聽到這個名字的時候很是感到奇怪怎么會有這么一個奇怪的名字呢原來這個餅是有故事的。。。。。。老婆餅的由來關....

北方男人到南方出差

帶回來的南方特產(chǎn)

通常是老婆餅

第一次聽到這個名字的時候

很是感到奇怪

怎么會有這么一個奇怪的名字呢

原來這個餅是有故事的。。。。。。

老婆餅的由來

關于老婆餅，有這樣一個傳說：以前有一對恩愛但家庭貧窮的夫婦，由于老父病重，家中無錢醫(yī)治，媳婦只好賣身進入地主家，掙錢給家翁治病。失去妻子的丈夫并沒有氣餒，研制出一道味道奇好的餅，最終以賣餅賺錢贖回了妻子，重新過上了幸福生活。這道美食流傳開來后，便被人們稱作老婆餅。

原料： 面粉，水，黃油，糖，豆沙餡

配料： 熟芝麻

步驟

1、水油皮制作: 面粉80克，水20克，黃油20克，糖，20克，把這四種材料糅合，混合成光滑柔軟的面團，蓋上蓋醒10分鐘

2、油酥皮制作：面粉60克，黃油30克，把這兩種材料糅合，混合成光滑柔軟的面團，蓋上蓋醒10分鐘

3、待面團松弛好后，把油皮和油酥各分成8份，搓成小團

4、把水油皮面團壓扁，包入一個油酥面團，收口朝下，然后搟成橢圓形，從上到下卷起，轉(zhuǎn)90度，再壓扁，搟成圓形，包入豆沙餡，再收口，整成圓形，用刀在圓形餅表面劃上幾刀，撒上芝麻，這樣老婆餅就包好了

5、平底鍋內(nèi)放些許黃油，待黃油化了后，包好的老婆餅直接放在平底鍋里，調(diào)小火，每面烙8分鐘，香噴噴的老婆餅就做好了。