導讀前幾天，Get了一個燉牛肉的小妙招。據說，在燉牛肉時，加入生姜和料酒這兩樣，30分鐘就能燉得軟爛入味，不老不柴超級香！所以，今天教給大家的這道菜非常硬核，菜....

前幾天，Get了一個燉牛肉的小妙招。據說，在燉牛肉時，加入生姜和料酒這兩樣，30分鐘就能燉得軟爛入味，不老不柴超級香！所以，今天教給大家的這道菜非常硬核，菜名叫做“美味土豆燉牛肉”。土豆和西紅柿算是燉牛肉的老搭檔啦。土豆軟糯，西紅柿酸甜，燉牛肉肉質酥軟有嚼勁，這道菜中的每一樣食材都讓人不想錯過。除了生姜和料酒，在燉牛肉時還可以加入桂皮、香葉等調味佐料。桂皮和香葉非常適合在燉肉時加入，這樣燉出來的肉會非常香。光聞著這味兒，小編都餓了！

美味土豆燉牛肉

By 紀元杰米3511912325

配料：

牛肉 400克、香葉 少許、蔥姜 少許、桂皮 少許、西紅柿 一個、土豆 一個、精鹽 少許、雞精 少許、蒜苗 少許

烹飪步驟：

1.新鮮牛肉切塊放入蔥姜，桂皮香葉煮熟。

2.西紅柿，土豆。

3.將土豆切塊鍋中

4.加入西紅柿塊

5.煮熟加入少許鹽雞精出鍋

6.盛入碗中，撒上少許蒜苗碎。

烹飪小貼士：

如何挑選？1、看。看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。2、聞。新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。3、摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。

你愛吃這道燉牛肉嗎？

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