導(dǎo)讀和老公去港口玩得時(shí)候，隨便去看看有木有喜歡吃的海鮮，在這里買的各種海鮮，非常新鮮，基本都是剛剛打撈上岸的，雖然價(jià)格小貴，但是物有所值呀，用簡單的調(diào)料烹飪，吃....

和老公去港口玩得時(shí)候，隨便去看看有木有喜歡吃的海鮮，在這里買的各種海鮮，非常新鮮，基本都是剛剛打撈上岸的，雖然價(jià)格小貴，但是物有所值呀，用簡單的調(diào)料烹飪，吃起來的口感就是不一樣，今天做的安康魚就是買的其中一種魚，在日本的江戶時(shí)期安康魚是最高級的貢品，有“東部吃安康、西部吃河豚”的美名，魚肉除了低脂肪、低熱量，還富含維他命A、D、E等，100克的魚肉中含0.8克的脂肪，且熱量只有87大卡；營養(yǎng)豐富且膽固醇含量低，有保持視力、治療咳嗽、預(yù)防肝臟疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的膠質(zhì)更是現(xiàn)代女性美容養(yǎng)顏兼顧養(yǎng)生的補(bǔ)品。

By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 安康魚 1條
• 豆瓣醬 15克
• 白砂糖 5克
• 鹽 2克
• 雞精 0.5克
• 蔥 5克
• 姜 2片
• 小米辣 1個(gè)
• 韭菜 5顆
• 花椒 2克
• 八角 2瓣
• 料酒 8克

做法步驟

1、首先把安康魚放入盆中。

2、先用自來水把安康的表面的粘液沖洗干凈后，去除內(nèi)臟的雜質(zhì)，記得把魚肚和魚肝取出洗凈備用，這兩樣可是好東西，我最愛吃魚肚啦。

3、準(zhǔn)備好所有的食材。

4、安康魚用刀直接剁成大塊。

5、把蔥姜切絲，小米辣切碎備用。

6、鍋燒熱后倒入花生油燒至六成熱時(shí)，先炸香花椒和八角，再倒入豆瓣醬。

7、中火翻炒至豆瓣醬出油后，爆香蔥姜絲。

8、這個(gè)時(shí)候把安康魚放入鍋中，小火煎至一會后。

9、鍋中倒入適量的清水，喜歡泡飯的可以多加一點(diǎn)清水。

10、鍋中加入鹽和白砂糖。

11、再倒入料酒去腥味。

12、蓋上鍋蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)中火燒至湯汁變得濃稠時(shí)，放入魚肝和魚肚。

13、大火繼續(xù)燒開后，放入雞精調(diào)味。

14、最后撒上韭菜段和小米辣，關(guān)火即可。

15、鮮香濃郁的醬燜安康魚出鍋咯，嘻嘻，真的是鮮掉眉毛木有人賠喲。

16、成品一

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