主料：葉青一只 ，椰汁500ml，牛奶500ml， 桃膠10g，西米10g， 輔料糖50g。椰汁桃膠西米露的做法步驟：1、 桃膠泡發(fā)一晚，泡好后揀出雜質(zhì)備用。2、 一鍋水燒開，倒入西米，大火煮10分鐘至中間有小白點(diǎn)，關(guān)火燜5分鐘至全透明。3、 撈出西米，用冷水沖洗、瀝干、備用。4、 椰青鑿開倒出里面的汁液，之后把殼內(nèi)的果肉挖出切成小條狀。5、 把椰汁、牛奶、椰青汁倒入鍋內(nèi)，燒開倒入桃膠煮10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火倒入西米和果肉，煮5-10分鐘，加入白糖或煉奶6、 關(guān)火放涼，然后放入冰箱冷藏更好喝。