導讀剁椒和雞蛋的完美邂逅，是一場舌尖上的美麗碰撞！今天買的辣椒一點辣味都沒有，作為一個標準的“福南”人，不吃點辣怎么能行？于是嘛，這道剁椒炒雞蛋就應運而生了！其....剁椒和雞蛋的完美邂逅，是一場舌尖上的美麗碰撞！

今天買的辣椒一點辣味都沒有，作為一個標準的“福南”人，不吃點辣怎么能行？于是嘛，這道剁椒炒雞蛋就應運而生了！

其實我們老家也有泡椒炒雞蛋的做法，小時候媽媽經常做，酸辣開胃好好吃。但是現在自己沒有泡辣椒，那就是否可以用剁椒替代呢？

剁椒是二姑姐給我的，她朋友手工做的。味道還挺不錯，我吃早餐的時候喜歡來上一勺子。

剛吃完飯，現在開始上步驟。

1.雞蛋兩個備用。

2.剁椒兩勺子，切幾根韭菜或是香蔥備用。

3.起鍋放點油，下入剁椒爆香。

4.直接磕入兩個雞蛋，不用打散哈！雞蛋稍微凝固了，用鍋鏟翻動一下。

5.用鏟子切碎雞蛋，加入韭菜炒至斷生。

6.裝盤開吃吧！

這道菜，只需要兩三元就能完成。我這盤不算油和煤氣的話只需要8毛錢，因為用的是洋雞蛋，4毛錢一個。哈哈哈，如此低成本，也能做出好吃的下飯菜。不正好適合，今年收入驟減的你我他嗎？偶爾節省一下，也是可以的呢！

最后提醒大家，這個菜一點調料都無需加，因為剁椒是咸的，但是卻超級下飯。制作過程也很快哦，兩三分鐘就能搞定。不過唯一不好的是：費米飯！哈哈哈……有時候早餐不知道吃什么的時候，炒一盤，配白粥吃，也是夠舒爽的！

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