煮雞蛋的時候不宜用銀制容器。因銀加熱會釋放銀離子，而雞蛋蛋白質遇到重金屬離子會改變原本性質，變性后蛋白質的顏色就會發生改變，同時產生有害物質。因此在煮雞蛋時一定要選擇合適的材料制作而成的容器，不能選擇銀質的容器。