1. 用刷子把外殼刷干凈，最好是戴上防水手套！（主要是女生要愛惜自己的美手同時也怕鋼絲刷刷到自己的手）

2. 用小刀把扇貝打開（其實很好弄，用刀沿著貝殼里面往下慢慢剃就開了，至于內臟那一幕我就直接省略了吧）

3. 把打整好的扇貝用碗裝好，用鹽水泡5-10分鐘，用清水再沖洗一次！（因為我要用一部分燒烤，所以我將扇貝柱一分為二了，肉沒那么厚就比較容易熟啦）

4. 至于裙邊和扇貝黃我都本著不浪費的原則留下來了！其實也可以弄一道菜，不過如果只有1-2斤的扇貝裙邊就別留了，太少了也炒不出什么來（裙邊清洗比較麻煩，因為要一根根洗，才干凈，洗好后還要用鹽抹手搓兩邊然后清洗，才不會有粘糊糊的物質！！做裙邊一定要用很多大蔥爆炒，就像炒腰花一樣）

5. 粉絲用溫水泡5-10分鐘就好了（我買的袋裝龍口粉絲，一袋里面有4捆，一般先發兩捆就可以了，一定要用溫水，太燙了直接就熟了就會很軟就不好吃了，切記）

6. 在家陽臺烤就比較好，因為碳可以直接在天然氣上燒，很快就燃了

7. 扇貝放最下面，滴1-2滴鮮檸檬然后放粉絲，蒜蓉，生辣椒，蔥（蒜一定要炒一邊，或者用剛燒熟的油澆兩遍一定要放鹽，最好味道重一點，因為粉絲扇貝都沒味的）

8. 就可以上架烤了（5-8分鐘即可）

9. 蒸的扇貝用料略有不同（需要海鮮醬油和耗油，我用的比例是耗油1：醬油3）加到粉絲下面開水蒸5分鐘就好了！