導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道排骨火鍋的家常做法，火鍋是很多人在日常當中，非常喜歡吃的一道菜品，其實在....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道排骨火鍋的家常做法，火鍋是很多人在日常當中，非常喜歡吃的一道菜品，其實在不用火鍋底料也可做出簡單好吃的火鍋來，下面就為大家詳細的分享一下，不用火鍋底料，在家如何做出好吃又簡單的排骨火鍋來。喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【排骨火鍋】

1.首先我們準備一下食材，排骨500克，沿細縫剔開，剁成均勻的小塊，放入盆中，加入食鹽2克，倒入適量的清水浸泡10分鐘，浸泡能更好的去除排骨中的血水。

2.接著準備配菜，粉絲三塊，洗凈的生菜一棵，洗凈的菠菜一把，番茄一個切成片，配菜可以根據個人口味，酌情添加。

3.蒜苗兩根斜刀切成段，小蔥幾根也切成段，大蔥白一段切成馬蹄片，生姜一塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，全部放在同一個盆中。

4.10分鐘之后，把排骨抓洗干凈擠出水分備用，再準備糟辣椒200克。

5.食材全部準備好以后，我們開始烹飪，鍋內燒油把排骨放入笊籬中瀝出水分，油溫升至5成熱，油面冒青煙時，把排骨倒入鍋中，開中小火炸5分鐘左右，經常翻動排骨，讓排骨均勻受熱，排骨炸香炸至表面焦黃后 撈出控油。

6.鍋內留底油，油燒熱后，撒入一小撮青花椒和一把干辣椒，開小火爆出香辣味，倒入準備好的小料，多翻一會提取香味，倒入糟辣椒翻炒均勻，從鍋邊淋入適量清水開始調味。

7.加入食鹽1克，白糖少許，胡椒粉1克，生抽10克，攪拌均勻，倒入炸好的排骨，蓋上鍋蓋，轉中火煮10分鐘，讓排骨吸收料汁入味。

8.10分鐘以后，把排骨盛放在砂鍋中，配上準備好的青菜即可上桌食用，把砂鍋繼續加熱，可以刷配菜當做火鍋吃。

好了，這道糟辣椒排骨火鍋做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。