導讀洗豬肚，加鹽加醋都洗不干凈，教你一招，清香沒異味，咋做都好吃從古至今，中國人都有一套獨到的食療方法，那就是“吃啥補啥”，比如吃豬肚就有補虛損，健脾胃之功效，....

洗豬肚，加鹽加醋都洗不干凈，教你一招，清香沒異味，咋做都好吃

從古至今，中國人都有一套獨到的食療方法，那就是“吃啥補啥”，比如吃豬肚就有補虛損，健脾胃之功效，胃不好的人建議多吃些豬肚。

豬肚的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，也是補充營養的好食材。

不過，豬肚“太味了”，因為它就是豬的胃，有很濃的腥臭味，如果洗不干凈，那根本沒法吃。平時大家是怎么處理豬肚的呢？不少人都會加鹽、加醋，雖然說有那么點作用，但還是無法完全去掉那股臭味。

最近天氣還比較冷，多喝一些豬肚湯，鮮美又暖胃，怎么才能把豬肚洗得干凈沒異味呢？下面我和大家分享一下正確方法，喜歡吃豬肚的朋友快學一學。

豬肚的腥臭味，主要來自于表面那層透明粘液，只要用對了調料，就能輕松去除臭味了。

【洗豬肚的小妙招】

1、買一個新鮮的豬肚，用清水把表面的臟東西沖洗一下。豬肚一面有粘液，一面有白色的油脂，用手把油脂撕掉，不然吃起來就很油膩。

2、處理掉油脂后，翻到有粘液的那一面，先在水龍頭上簡單地沖一沖，放入盆中，加入幾勺面粉、一勺食鹽，然后就用手搓洗。食鹽主要是增大摩擦力，還能殺菌，讓面粉能順利地把粘液等臟東西搓下來。面粉的吸附能力很強，就能把粘液、雜質洗干凈。

3、用手不停地搓，面粉會和粘液結合成一坨坨的黑色物質，然后用流水把豬肚沖洗一下，表面的粘液就洗干凈了。

4、雖然粘液沒有了，但腥臭味還在，還需要加入一樣東西，就是干茶葉，綠茶、紅茶、青茶都可以，加一把后繼續用手搓洗。茶葉有淡淡的茶香味，而且也有吸附性，能清除殘留的粘液和異味，用手搓洗五分鐘，用水沖洗干凈即可。

5、把豬肚翻過來，用同樣的方法清洗，先用食鹽、面粉搓洗，再用干茶葉搓洗，最后用流水沖洗干凈。反復清洗2遍，豬肚就沒有異味了，變得非常干凈。

用這個方法清洗豬肚，簡單又管用，基本上20分鐘就洗干凈，喜歡吃豬肚的朋友快試試吧，我每次都這么洗。洗干凈的豬肚可以直接炒，也可以先煮熟，再用炒、鹵、燉等做法，口感和味道都非常好。

洗豬肚時，別再用鹽用醋了，都洗不干凈，學會這個方法，豬肚沒有腥臭味，還有淡淡的清香味，大人孩子都能接受。

下面和大家分享一道好吃的【辣椒炒肚絲】，香辣下飯，豬肚特別軟嫩。

準備青椒、豬肚、胡蘿卜、生姜、大蒜、食鹽、生抽、料酒、老干媽辣椒醬、白糖。

1、豬肚用上面的方法清洗干凈，塞入一個盤子，可以防止豬肚縮水，冷水下鍋，加入適量食鹽、姜片、花椒、煮5分鐘后撈出，沖洗干凈。

2、豬肚、辣椒、胡蘿卜、生姜切絲，大蒜拍碎。

3、起鍋燒油，加姜絲炒香，倒入豬肚大火爆炒1分鐘，淋入適量料酒去腥，翻炒均勻后倒入辣椒、胡蘿卜，炒至斷生后加生抽、老干媽炒勻。

4、出鍋前加入適量食鹽、白糖，淋入適量清水，炒勻后即可出鍋。

覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。