導讀農村這“野菜”曬干更好吃，冬天用來做包子餡，營養又美味！說到野菜，大家都不會陌生，野菜的種類很多，特別是在春天，到處都能找到一些野菜，比如大家常見的蒲公英、....

農村這“野菜”曬干更好吃，冬天用來做包子餡，營養又美味！說到野菜，大家都不會陌生，野菜的種類很多，特別是在春天，到處都能找到一些野菜，比如大家常見的蒲公英、馬齒莧、香椿芽、桔梗、蕨菜等，種類非常多，許多野菜都可以用來炒雞蛋或者涼拌，但這種野菜曬干后更好吃，這道野菜就是馬齒莧，說到馬齒莧，很多朋友都不陌生，在農村隨處可見，可以用來炒著吃或者涼拌吃，其實曬干后用來做包子，非常的好吃。

馬齒莧的營養價值豐富，含豐富的蛋白質、維生素等營養成分，在馬齒莧成熟的季節，可以多挖一些，然后曬成馬齒莧干，不但儲存時間更長，還更好吃一些，馬齒莧干的做法也很簡單，把新鮮的馬齒莧清洗干凈后，然后曬干即可，很多朋友會把馬齒莧先煮一下再曬，其實直接曬味道會更好吃一些。

馬齒莧曬干后，用袋子裝起來即可，想吃的時候拿出來用水泡發即可，冬天用馬齒莧干來做包子，非常好吃，做法也簡單，首先把馬齒莧干用清水泡發，再把馬齒莧切碎備用。

接下來就是準備適量的五花肉，把五花肉切碎，再切一點辣椒，鍋燒熱后，把五花肉末放進鍋里煸炒一會，然后放入姜蔥、老抽、生抽、蠔油翻炒均勻，再把切碎的馬齒莧放進鍋里翻炒均勻后加入少許鹽出鍋。

再把炒好的馬齒莧干用來包包子，取適量的面粉，然后把酵母和白糖用溫水化開，再倒進面粉里揉成面團，再把面團發酵成兩倍大后，就可以拿出來分成小塊，再搟成圓形的面皮，最后把馬齒莧干餡包進面皮里，放在蒸鍋里蒸20分鐘即可，非常的好吃。

馬齒莧除了用來做包子，還可以用來涼拌，把新鮮的馬齒莧清洗干凈，然后放鍋里焯一下水后撈出來，放入調料攪拌均勻即可，也非常的好吃，營養還豐富，你吃過這道野菜嗎？