導讀什么是苦腸？苦腸，是一種食品，常用作炒菜。一般稱為腸皮，是豬小腸的一種附產品，主料為豬肉，不含防腐劑、而且無副作用?？嗄c做法苦腸:小腸下接盲腸俗稱苦腸，盲腸....

什么是苦腸？苦腸，是一種食品，常用作炒菜。一般稱為腸皮，是豬小腸的一種附產品，主料為豬肉，不含防腐劑、而且無副作用?？嗄c做法苦腸:小腸下接盲腸俗稱苦腸，盲腸下接細肥腸。一來看看這道菜吧。

大蒜爆苦腸的做法

1大蒜，（新鮮的），青椒，熏好的苦腸

2苦腸切小

3青椒切斜刀塊

4大蒜剝干洗凈

5蔥姜放淀粉，醋，鹽，糖，料酒調成芡汁

6熱鍋底油，爆大蒜

7放進青椒爆炒，放少許料酒烹，加少許白糖爆炒

8爆炒苦腸，放進芡汁，調味出鍋

小貼士營養價值分析

大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，大蒜中所含的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，達到防癌抗癌的作用。