導(dǎo)讀雞肉在世界各地有多種不同的烹調(diào)及食用方法。雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼....

雞肉在世界各地有多種不同的烹調(diào)及食用方法。 雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼拌的肉類。

說到雞肉，相信大家都知道雞身‘上最好吃的部位，首當(dāng)其沖的要屬雞腿肉！其肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，入口很滑，也是在整只雞中含鐵量最多的一部分。

我愛人和女兒特愛吃雞腿，無論煎、炸、烤、蒸都搶著吃，這幾天宅在家里悶得慌，我就千方百計的整些好吃的。早上剛吃完紅糖開花饅頭，女兒突然冒出一句:“媽媽我好想去肯德基吃雞腿”。#天南海北過大年#

好吧，那就滿足你心愿！鐘院士號召大家盡量呆在家里不要外出，肯德基不能去，只好自己在家做了。剛好冰箱里還有兩個雞腿，那就這么愉快的決定:中午就吃香煎奧爾良雞腿飯吧。下面跟著春韻一起做美味的雞腿雜糧飯吧！這道#美食# 的味道可不比肯德基差喲#新年送好禮#

秘香煎奧爾良雞腿雜糧飯

【食材】:雞腿2個、奧爾良腌料、大蔥、姜、生抽、料酒、白芝麻、雞蛋、西蘭花、雜糧米。

【制作步驟】:

1-切好蔥、姜備用

2-雞腿解凍好后洗干凈、用剪刀將雞腿剪一剪，把骨頭剔出來，用牙簽在雞皮上扎幾下。

3-雞腿去骨后，橫著切幾刀，不要切斷！（這一步很重要，雞腿肉鮮嫩多汁就靠它）

4-用奧爾良腌料、蔥、姜、料酒腌制雞腿一小時以上（時間越長越入味）

5-趁這時間煮雜糧飯、雞蛋，將西蘭花焯水

6-鍋內(nèi)倒少許油，開小火把雞皮那面先朝下煎至金黃。

7-.煎好后翻面煎，等兩面都煎好后，用料酒、木糖醇（白糖也可以）、生抽、蠔油，清水調(diào)勻成料汁，把調(diào)好的料汁倒入平底鍋內(nèi)。

8-蓋上鍋蓋，中火燒3分鐘左右，湯汁濃稠后關(guān)火。（記得留汁淋在米飯上喲）

9-撒上白芝麻，裝盤。

10_好吃的香煎奧爾良雞腿雜糧飯新鮮出爐了！

烹飪技巧:

1-去骨后的雞腿要用牙簽扎幾下，以免后序煎制時雞皮回縮。

2-雞肉要橫切幾刀或打花刀才能腌制入味，并且熟得也快。

3-雞腿肉腌制的時間越長越入味。

結(jié)語:

1-雞腿肉含有鉀硫酸氨基酸等營養(yǎng)成分，可彌補牛及豬肉的不足，老幼皆宜食用。其肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，可使用于各種料理中，并富有營養(yǎng)，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

2-雞腿肉中的高蛋白可以幫助肌肉增長，對于在健身想鍛煉肌肉的人來說，是一個很好的營養(yǎng)補充。

3-我搭配的米飯是由糙米、藜麥、大米組成的雜糧飯，既營養(yǎng)又減脂，因此這款香煎奧爾良雜糧飯是理想的減肥餐。 #減肥也要健康吃#

感謝你的閱讀！春韻的這種做法你學(xué)會了嗎？對于香煎奧爾良雞腿飯的做法你還有哪些做法請在評論區(qū)留言喲！如果你喜歡本人的原創(chuàng)圖文請關(guān)注、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)吧！你們的鼓勵是我進(jìn)步的動力！