導(dǎo)讀半只三文魚頭、一塊豆腐，簡單用白味噌和白胡椒調(diào)味，一鍋鮮美的魚頭湯半小時(shí)內(nèi)即可出鍋。花費(fèi)不多，卻簡單營養(yǎng)，還能留一部分用來煮面吃。By美食臺(tái)【豆果美食官方認(rèn)....

半只三文魚頭、一塊豆腐，簡單用白味噌和白胡椒調(diào)味，一鍋鮮美的魚頭湯半小時(shí)內(nèi)即可出鍋。花費(fèi)不多，卻簡單營養(yǎng)，還能留一部分用來煮面吃。

By 美食臺(tái) 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 三文魚頭 半個(gè)
• 嫩豆腐 250克
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 少許
• 姜片 少許
• 白味噌 20克
• 蔥花 少許

做法步驟

1、將去腮后洗凈的三文魚頭兩面撒上鹽、白胡椒粉，腌制15分鐘。

2、熱鍋起油，撒一點(diǎn)鹽，下姜片煸香后撈出。

3、放入魚頭，帶皮一面朝下，中火煎至魚皮微微皺起，翻面。

4、然后倒入滾水，水要一次性加夠，最好沒過魚頭。

5、大火煮5分鐘左右，撇去浮沫。

6、然后加入一兩勺白味增攪勻，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，燜煮約20分鐘。注意味增不要放太多，以免蓋過魚湯鮮味。

7、待湯頭漸漸濃稠，下切成小塊的嫩豆腐，繼續(xù)煮兩三分鐘，就可以關(guān)火了。

8、盛出后撒一點(diǎn)蔥花，湯頭會(huì)更鮮美。

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