導讀家人喜歡吃魷魚，特別是爆炒的韓式辣醬魷魚絲，甜咸酸辣，香脆可口，不管是下飯還是下酒，都是一道大快雜頤的美味。ByLindaGL用料魷魚絲300克韓式辣醬30....

家人喜歡吃魷魚，特別是爆炒的韓式辣醬魷魚絲，甜咸酸辣，香脆可口，不管是下飯還是下酒，都是一道大快雜頤的美味。

By LindaGL

用料

• 魷魚絲 300克
• 韓式辣醬 30克
• 菜籽油 20克
• 大蒜 10克
• 生姜 3克
• 料酒 20克
• 胡椒粉 1克
• 熟白芝麻 少許
• 黑樂砂鍋E35 一個

做法步驟

1、魷魚絲洗凈切瀝干水分、切成絲。

2、撒上胡椒粉、料酒拌勻后腌制10分鐘左右。

3、選擇韓式辣醬備用。

4、黑樂砂鍋用水沖洗干凈后擦干后備用。

5、冷鍋下油、大火燒熱油后，轉小火放入蒜姜粒爆香。

6、加入韓式辣醬炒香。

7、開大火倒入魷魚絲爆炒。

8、一直大火翻炒5分鐘左右，至魷魚絲斷生、裹上辣椒。

9、收汁，裝盤，撒上白芝麻，就可以開吃了。

小貼士

1、 普通砂鍋不能用來炒菜，我用的是干燒急冷都不破的黑樂砂鍋，所以沒問題。 2、 小火炒香調料，大火爆炒魷魚絲，才能保持其香脆可口。 3、 炒菜的砂鍋，洗干凈后要倒扣過來，放在干燥、通風的地方，不能放在櫥柜里或潮濕的地方。

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